雖然說吃菠菜的效果， 沒有辦法像卡通片裡面演的那樣分分鐘變大肌肉， 但是研究證實菠菜的確能給增肌減脂人群帶來很大的健康效益~
一、菠菜對於健身的營養價值
營養超高熱量超低
從葉子到根部， 菠菜中含有 15 種不同的維生素和礦物質， 光是葉子， 就含有鉀、鎂、銅、鋅和錳等礦物質。 這些都對於人體的水分、細胞功能、心臟功能以及血壓的調節有很大得好處。 而且， 100 克的菠菜還只有不到 24 卡的熱量， 吃！不！胖！！
增肌減脂請多吃
被「大力水手」洗腦後， 大家多少會覺得菠菜好像可以長肌肉？事實是， 確實能幫助肌肉生長， 效果沒那麼明顯就是了。 主要是由於菠菜含有足夠豐富的葉酸， 葉酸是肌肉生長的必需元素之一， 同時能提供能量使肌肉收縮更加有力。 這個葉酸也是很神奇的東西， 能夠改善女生貧血、對胎兒的健康也很有幫助， 還能夠維持大腦血清素的穩定，
據說菠菜的蛋白質含量比牛肉多？
網上流傳， 每 100 卡的菠菜所含的蛋白質， 比 100 卡的牛肉含有的蛋白質還多。 雖然傳言有點誇張了， 菠菜確實也是蔬菜中蛋白質含量最多的食材之一， 對增肌減脂族群來說， 的確很值得一吃！
除了這些， 菠菜還有很多好處， 像是富含纖維、抗癌、降低中風的風險、對皮膚有好處能長顏值等等， 許多健康食材都共同存在的好處， 說都說不完。
二、菠菜的發展史和分類
關於菠菜能查到的歷史其實不算很多， 菠菜的英文叫「Spinach」， 這個詞是源於拉丁語Spanachia， 這個拉丁語其實是源於最開始菠菜的發源地-波斯語Ispanai， 意思是：綠色的手。 非常形象的表達了菠菜的樣子。 到了11世紀， 菠菜傳入了由北非傳到了西班牙， 中世紀由西班牙傳到了歐洲各國， 在英國菠菜被稱為「西班牙菜」。 14世紀以後， 菠菜就成為歐洲國家主要吃的蔬菜之一了。
什麼時候傳到中國的呢？大約在西元647年， 菠菜由尼泊爾傳入中國，
菠菜的育種開始于20世紀初， 根據USDA的資料指出， 目前世界上85%的菠菜來自於中國， 排在第二位的是美國， 僅2011年單獨年產量達到280000噸。
菠菜常見的種類， 根據菠菜葉子的形態， 可以把菠菜分為：有刺菠菜（尖葉菠菜）和無刺菠菜（圓葉菠菜）。
有刺菠菜在北方非常常見， 南方吃圓葉菠菜的多一些， 但其實都是菠菜， 營養價值上也沒有很大的區別。
三、菠菜的做法
吃菠菜之前先用熱水燙一下，基本上怎麼做都能吃，下面介紹幾個我自己會吃菠菜的方式：
①菠菜炒雞蛋
用少量的油熱一下鍋，菠菜燙過之後放進鍋裡炒，根據口味加調料即可。
②涼拌菠菜
這個太簡單啦，加點蒜汁和醋，放點喜歡吃的堅果。
③菠菜汁
可以嘗試一下，如果覺得口味不好，可以加兩個草莓進去。
怎麼樣，菠菜很棒吧，可以吃起來哦！
三、菠菜的做法
吃菠菜之前先用熱水燙一下，基本上怎麼做都能吃，下面介紹幾個我自己會吃菠菜的方式：
①菠菜炒雞蛋
用少量的油熱一下鍋，菠菜燙過之後放進鍋裡炒，根據口味加調料即可。
②涼拌菠菜
這個太簡單啦，加點蒜汁和醋，放點喜歡吃的堅果。
③菠菜汁
可以嘗試一下，如果覺得口味不好，可以加兩個草莓進去。
怎麼樣，菠菜很棒吧，可以吃起來哦！