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廈門老牌滷味店不少， 開在二市的惠玲滷味， 一定能在誒萌狼心中排得上號。
消失的二市， 保留的美味
現在說起廈門的市場，
在城市改造下， 記憶中的二市定格成一個公交站名， 但老廈門還是倔強地將溪岸路一片都劃進二市的區域。
摩肩接踵的舊市場雖然消失了， 市井煙火氣還在， 珠珠煲仔飯、阿玲麵線糊……耳熟能詳的老店依然在守著這片古早的街區。
賣菜的小攤販們搬進美仁宮大廈， 緊挨著的惠玲滷味店也是老廈門關於二市無法割捨的美味之一。
從八零年起就在老二市賣滷味的惠玲阿姨， 在時代的發展變遷中和大家一起搬進了寬敞明亮的店鋪。
場景可以更換， 但是美味不會消失。
超豪華堂食， 來份滷味三拼
惠玲滷味店的招牌很顯眼， 一進店門左邊是整齊透亮的滷味櫃， 右邊是配菜和燉罐台， 菜品琳琅滿目， 一下讓小貝挑花了眼。
什麼都想嘗一嘗的小貝決定來份三拼。 跟一般買了就走的滷味小店不一樣， 這裡提供了很寬敞的堂食座位， 可以舒舒服服坐著等飯上桌！
店裡的簡餐沒有固定的搭配， 想吃什麼就能拼什麼， 小貝選的是叉燒、豬腳和臺式香腸， 再加上兩個素菜， 被阿姨端上來時簡直嚇一跳， 這個分量是真的嗎？
▲竟然比小貝的手臂還長！
滿滿當當一大盤，小貝最先朝叉燒下手。
叉燒呈淡淡的粉紅色，醃制很入味，肥瘦分佈很均勻，不會太乾澀也不會太油，鹹甜鹹甜的，好評！
鹵豬腳沒有做成軟爛的用筷子一戳就皮肉分離的那種，比較Q彈有嚼勁，用手拿著大口啃一口超滿足。
臺式香腸被切成片狀很方便，口味偏甜，吃起來完全沒有劣質的粉粉的口感，全是扎實的肉香。
這麼一大份套餐二十幾塊錢，竟然還配燉罐湯！
每一份燉罐湯都用紙包著還挺特別，阿姨告訴小貝這麼做是為了能讓料的味道鎖在湯裡。
揭開蓋子一看，這料也下得太足了吧？！
黃花菜肉丸湯非常適合夏天，清熱又降火，裡面的肉丸值得特別表揚！不是超市里買的，而是實打實不添加麵粉用肉糜做的！
三十年做成的二市“家常味”
良心份量良心價格的套餐是很多人解決午餐晚餐的不二選擇，不過更多的還是買滷味的。
小貝是傍晚到的，惠玲滷味店的客人絡繹不絕，不知道選什麼就打電話問家裡人想吃什麼，選幾款裝進盒子裡就能帶回去加餐。
店裡滷味的品種實在很多，阿姨告訴小貝如果是中午時間來，兩個櫃檯可以擺得滿滿的，下午就賣得只剩這些了。
除了滷味，還有菜丸子、炸魚條等一些古早的炸物，人氣也很高。無論想吃什麼，都很容易在惠玲滷味店裡找到~
聽說逢年過節，來買滷味的人都要排到街上去。
說有什麼特別的也沒有，食材原料的新鮮和誠意滿滿絕不偷工減料的份量而已，只是惠玲阿姨鹵了三十多年，手藝早就成了二市附近人們時常要懷念的“家常味”。
惠玲滷味店
地址 | 思明區溪岸路53—55號
時間 | 08:00—22:00
人均 | 30元
電話 | 0592—2106386
編輯：花花 | 攝影：花花 小雨
▲竟然比小貝的手臂還長！
滿滿當當一大盤，小貝最先朝叉燒下手。
叉燒呈淡淡的粉紅色，醃制很入味，肥瘦分佈很均勻，不會太乾澀也不會太油，鹹甜鹹甜的，好評！
鹵豬腳沒有做成軟爛的用筷子一戳就皮肉分離的那種，比較Q彈有嚼勁，用手拿著大口啃一口超滿足。
臺式香腸被切成片狀很方便，口味偏甜，吃起來完全沒有劣質的粉粉的口感，全是扎實的肉香。
這麼一大份套餐二十幾塊錢，竟然還配燉罐湯！
每一份燉罐湯都用紙包著還挺特別，阿姨告訴小貝這麼做是為了能讓料的味道鎖在湯裡。
揭開蓋子一看，這料也下得太足了吧？！
黃花菜肉丸湯非常適合夏天，清熱又降火，裡面的肉丸值得特別表揚！不是超市里買的，而是實打實不添加麵粉用肉糜做的！
三十年做成的二市“家常味”
良心份量良心價格的套餐是很多人解決午餐晚餐的不二選擇，不過更多的還是買滷味的。
小貝是傍晚到的，惠玲滷味店的客人絡繹不絕，不知道選什麼就打電話問家裡人想吃什麼，選幾款裝進盒子裡就能帶回去加餐。
店裡滷味的品種實在很多，阿姨告訴小貝如果是中午時間來，兩個櫃檯可以擺得滿滿的，下午就賣得只剩這些了。
除了滷味，還有菜丸子、炸魚條等一些古早的炸物，人氣也很高。無論想吃什麼，都很容易在惠玲滷味店裡找到~
聽說逢年過節，來買滷味的人都要排到街上去。
說有什麼特別的也沒有，食材原料的新鮮和誠意滿滿絕不偷工減料的份量而已，只是惠玲阿姨鹵了三十多年，手藝早就成了二市附近人們時常要懷念的“家常味”。
惠玲滷味店
地址 | 思明區溪岸路53—55號
時間 | 08:00—22:00
人均 | 30元
電話 | 0592—2106386
編輯：花花 | 攝影：花花 小雨