都說久處鮑肆而不聞其臭， 一口鮑魚一口金， 這說的都是鮑魚。 鮑魚列位海鮮美味NO.1， 究竟是不是美味如斯呢？鮑魚， 也就是盾魚， 得名于鮑叔牙， 因為他愛吃鮑魚， 所以大家就將之稱呼為鮑魚啦！
作為海鮮界的奢侈品， 鮑魚有多種包裝， 我們改如何針對不同的鮑魚進行烹飪呢？
對於冰凍的鮑魚我們一旦取出一旦要立即食用哦！將其解凍， 刷子細細刷乾淨， 用小錘子或刀柄錘松鮑魚肉並用料酒、蛋白進行醃制， 炒煮蒸煨就看你idea啦！
對於罐頭鮑魚， 我們不能久煮， 因為這樣會使鮮嫩的鮑魚肉變老， 所以一定要把握時間哦！湯汁千萬別倒拉！因為若是罐頭沒吃完， 還可以密封好冷藏保存哦， 不過還是儘量在一周內吃完它吧!