蛋炒飯在我們的生活中出現頻率極高， 早餐可以吃， 午餐可以吃， 晚餐還可以吃！什麼是蛋炒飯呢？在我們的印象中就是剩飯和著蛋一起炒， 加上蔥花和辣椒就美滋滋。 其實蛋炒飯也是有B格的！
其實從前有一種叫做“卵熇”的食物， 就是將米飯和雞蛋合在一起製作的食品。 話說在湖南長沙一處馬王堆漢墓中出土的竹簡上就有關於它的記載。 這其實就是我們的小可愛蛋炒飯的前身啦！
但是關於蛋炒飯， 我們還有很多誤區和盲點。 明明是日常生活中觸手可及的一道食菜， 原來還有我們不知道的小技巧！怎麼將蛋炒飯做的更加美味呢？傳說中的金包銀究竟如何做呢？讓我們一起來學習學習！看看是不是delicious！
首先是米的處理就有一個訣竅！我們先燒沸水，
將米飯取出， 雞蛋打散；
取些許素油與米飯攪拌均勻， 倒入二分之一蛋液浸泡米飯， 大致半小時；
油鍋燒熱， 將其倒入鍋中迅速翻炒， 讓每一顆米飯都包上蛋液， 依次倒入剩下的蛋液、蔥花和鹽。
金包銀就做好啦！！