偶然看見街邊小吃， 想起了酸酸甜甜的山楂糕， 口水直流， 直接水果店走起， 對於食物的安全有標準的我， 自製變成了家中的最愛， 於是乎備好食材， 馬上做起！
山楂一斤
冰糖半斤
白砂糖一袋
將山楂浸泡洗淨， 用小刀挖去頭片去尾。
準備一支筷子， 用筷子粗的那一頭， 對準山楂頭， 將山楂籽戳下去。 戳籽的過程中仔細看看戳沒戳乾淨， 以免籽有遺留， 造成之後的步驟裡在料理機那部容易損壞刀頭， 因為山楂子較為堅硬。
看， 用筷子去籽很方便， 戳的多乾淨。
戳籽過程中山楂碎了也沒關係， 因為去籽後就是下鍋煮，
好了， 一盤山楂都去完籽了。
接下來把山楂倒入鍋中， 注意， 一定要少放水， 越少越好， 但要注意煮的過程中別幹鍋就可以。
看到了嗎， 山楂已經煮爛了， 水掌握的很好， 沒有很多。 這時可以關火取下鍋了。
這時，有料理機的就拿出料理機。我沒有料理機，我用的寶寶棒，將煮熟的山楂昔倒入器皿，然後打成泥。
我打的時間長一點，因為正常為了保證口感細膩，這道工序是要經過濾皮和渣的，但是水果皮也是有它的營養的，所以我沒有濾，但是我覺得也很細。
將打好的山楂泥繼續入鍋，切記！不要加水！不要加水！會影響成型的。
掌握不好火候就開小火，不停的翻炒。
翻炒的過程中放入冰糖和白砂糖。
關於糖的量還是要自己掌握，偏甜偏酸的，還是自己嘗，找喜歡的酸甜度。
一直翻炒，看鏟子上的山楂泥都不會流落，然後用筷子劃過也不會流了，就證明可以了，這步一定把握好，成不成型這步很關鍵。翻炒的過程中，如果你不覺得手臂酸，那麼應該是沒到火候，翻炒泥的過程中，把我胳膊和手酸的
盒子裡薄薄的抹點油，再將山楂泥倒入，顛平山楂泥，然後放入冰箱冷藏到次日即可。
大功告成，酸甜可口的山楂糕就這樣做成了。自己做的安全放心。既可以做零食解饞，又有助於消化，一舉兩得的美食
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我打的時間長一點，因為正常為了保證口感細膩，這道工序是要經過濾皮和渣的，但是水果皮也是有它的營養的，所以我沒有濾，但是我覺得也很細。
將打好的山楂泥繼續入鍋，切記！不要加水！不要加水！會影響成型的。
掌握不好火候就開小火，不停的翻炒。
翻炒的過程中放入冰糖和白砂糖。
關於糖的量還是要自己掌握，偏甜偏酸的，還是自己嘗，找喜歡的酸甜度。
一直翻炒，看鏟子上的山楂泥都不會流落，然後用筷子劃過也不會流了，就證明可以了，這步一定把握好，成不成型這步很關鍵。翻炒的過程中，如果你不覺得手臂酸，那麼應該是沒到火候，翻炒泥的過程中，把我胳膊和手酸的
盒子裡薄薄的抹點油，再將山楂泥倒入，顛平山楂泥，然後放入冰箱冷藏到次日即可。
大功告成，酸甜可口的山楂糕就這樣做成了。自己做的安全放心。既可以做零食解饞，又有助於消化，一舉兩得的美食
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