國慶小長假和旅遊行業一樣火爆的可能就是餐飲業了， 其中夜市又是餐營業的重頭戲， 而夜市的主角一定是燒烤了。
燒烤是人類最原始的烹飪方式了， 烤肉滋滋發出聲響， 一滴熱油順著飽滿的肉的紋路慢慢滑下， 令人心醉。 細細的嗅， 慢慢的聞， 饞蟲迅速被勾起。 終於忍不住， 顧不得燙， 一咬就是一大口， 哇！爽！滿口火熱沸騰， 滿滿的幸福感， 肉經炭火洗練， 本就香氣四溢， 又因椒鹽辣醬的增色，
不過也有很多人燒烤並不是沖著烤肉而去， 烤蔬菜也特別的受歡迎， 烤蔬菜也是對於那些想減肥又放不下燒烤美味的人是一種不二選擇， 但並不是什麼蔬菜都適合燒烤， 適合燒烤的蔬菜必須水分要很充足， 還有在烤的過程中水分沒有流失過快等因素。
那麼問題來了， 在那麼多蔬菜中誰更適合或者說更受歡迎呢