個人認為自己勉強算是一個有情操的吃（飯）貨（桶）， 因為我不僅喜歡吃， 我也喜歡做飯。 除了出入美食琳琅的地方， 我還喜歡逛菜市場。
隨便挑選一個攤位， 水靈靈的青菜， 又紅又大的番茄， 頂花帶刺的黃瓜， 圓鼓溜溜的土豆， 還有那挺著大肚腩的胖南瓜......個頂個的可愛， 讓人恨不得全部都帶回家。
每當這個時候， 我都會無比地想念我家的菜園子。
我家的菜園子很小， 大概也就一分地的樣子， 可一家人一年四季的蔬菜都來自於這裡。
小時候普遍生活水準不高， 物資也比較匱乏， 較遠的鎮子上每個月只有在特別的幾天才會有菜攤， 更遠一點就只能去縣城裡買菜， 來回幾十裡地， 十分不方便， 所以日常的蔬菜都是自給自足。
現在大家的季節概念早已經模糊， 各種蔬菜瓜果一年四季都有供應， 隨時都可以吃到。
而那個時候， 每個季節就只有這個季節正當時的蔬菜， 純粹老天賞飯吃， 老天讓你吃什麼， 你才能吃什麼。 也正因為如此， 每個季節才有了各自獨有的味道， 春筍夏瓜， 秋藕冬薯， 四季井然分明， 每個節令都讓人充滿了期待和驚喜。
春節過後， 頭一個節氣就是立春， 這時土表還未解凍， 蔬菜也沒發芽，
過了驚蟄， 一場春雨的滋潤後， 一茬茬的韭菜就破土而出了。 此時的韭菜最是鮮嫩， 剪上一大把， 都不怎麼用擇揀， 簡單清洗後切成小段， 和雞蛋液攪拌均勻倒進油鍋， 撥拉幾下， 一盤香噴噴的韭菜炒雞蛋就出鍋了。 對於整個冬天都難得見到綠色青菜的人們來說， 裡面滿滿的都是春天的味道。
緊挨著， 碧綠綠的香蔥也抽出了長長的葉子， 這個時候就可以開始做蔥油餅了。 將香蔥炸出蔥油， 發好的麵團分成一個個均勻的小劑子， 用擀麵杖擀薄， 抹上蔥油， 再撒上鹽粒和切碎的香蔥， 卷團壓扁， 最後擀成薄薄的面餅， 蔥油餅的面坯子就做好了。 煎好的蔥油餅金黃酥脆， 蔥油撲鼻， 咬上一口讓人把舌頭都想吞下去。
吃過了韭菜和青蔥， 小青菜、油菜、空心菜、蒜苗等就陸陸續續上了飯桌。 等到過了立夏， 就到了蔬菜品類最為豐富的夏季了。 菜園子裡的黃瓜、豆角早早的就擠擠挨挨爬上了架，
隨著一天天變熱， 涼菜就成了主食， 我最愛吃的就是涼拌手撕茄子。 材料是自己園子裡的紫皮茄子， 切長段， 焯水後在井水裡冰鎮， 然後用手撕成細段， 加上辣椒油、芝麻醬、鹽涼拌， 喜歡的話也可以加上蒜蓉和香醋， 在食欲不振的夏天是一道難得的開胃小菜。
在夏季的所有蔬菜中，我認為番茄是最特別的一個。除了可以日常做菜，隨便和哪樣蔬菜都可以炒到一起，番茄炒雞蛋，番茄炒茄子，番茄炒豆角......簡直就是萬能搭配。
光番茄自己也可以是一道菜，切成小塊，加上幾勺白糖，酸酸甜甜，絕對是小孩子的最愛。然而，我們最常做的，是將剛摘下的番茄洗乾淨後直接開吃，酸甜多汁，那滋味簡直比水果都要好。
因此，每年家裡都會種很多番茄，既是蔬菜，也是水果。至於剩下吃不完的，我們就會做成番茄醬。把番茄切丁，多放些油，爆炒後熬成濃稠的番茄汁，放適量鹽，番茄醬就成了。晾涼後裝入乾淨的瓶子裡，密封好放在陰涼處，一年也不會壞。秋冬時用自己做的番茄醬炒雞蛋，燉牛肉，做熗鍋面，真是鮮香無比。
菜園子的邊邊角角春天時撒下了幾顆南瓜種子，到了夏天枝枝葉葉彌漫了一大片。撥開南瓜帶著小刺的葉子，就會發現裡面隱藏著的南瓜。這時的南瓜還是青碧色，口感清新爽脆，用來炒菜最合適不過。等過了立秋，南瓜由綠轉黃，裡面的果肉也變成了沙沙的口感。
將南瓜切成小塊丟在鍋裡和米同煮，就是一鍋香甜軟糯的南瓜粥；想要複雜一點的，就先把南瓜塊連皮蒸熟，挖掉瓜瓤和瓜子，去掉瓜皮，用勺子壓成南瓜泥。加入糯米粉和少許麵粉、糖揉成麵團，最後做成一個個小巧的南瓜餅。大火蒸上幾分鐘， 南瓜蒸餅就熱騰騰的出鍋了。
千萬要記得，這時的南瓜子可不要丟掉，隨便放在廚房窗臺上在陽光下暴曬，讓南瓜子表面的水分完全蒸發。茶餘飯後隨手抓起來一把閑嗑，香香脆脆，和瓜子幾乎一樣的口感，是大家都喜歡的小零食。
吃過了秋天種下的第二茬的小青菜和菠菜，就迎來了霜降，接著就是立冬，漫長的冬天終於還是來了。將已經曬好的辣椒、大蒜收到屋裡，越冬的土豆、白菜和蘿蔔也陸陸續續進了地窖，經過一整個秋天的忙碌，人們終於可以坦然地享受難得的農閒時光。
一條豬肉分成兩半，一半切片，略炒後放入土豆和蘿蔔塊，加水後熱騰騰地燉在一起；深秋時醃的一大缸酸菜經過發酵已經入味，撈出來切絲，和另一半切絲的豬肉同炒。熱氣彌漫中一家人坐在一起，一邊談論著越來越寒冷的天氣，一邊品嘗著自然的饋贈和勞動的收穫，一起期待著下一個春天的早日到來。
後來的後來，經過了許許多多的事情，家裡的房子拓大拓寬，本就小的菜園子就更加的小了。兄弟姐妹們相繼離開家，鎮子上的大超市也悄悄開了張，即使大冬天也能買到新鮮的蔬菜。
我家的菜園子逐漸被冷落，除了日常必須的香蔥、青菜外，這個小小的園子再也不復兒時的忙碌和熱鬧了。
我懷念所有逝去的美好時光，我懷念那個曾經的小菜園子。
它不僅承載著我們的一日三餐，還寄託了我們對每個節氣的殷切期待。每個季節都有每個季節該有的樣子，每個季節都有每個季節才有的味道。我們跟隨著大自然的時間規律休養生息，春種，夏長，秋收，冬藏，每個節氣裡都潛藏著無法複製的生命密碼。
我熱愛食物，一如我熱愛生活。
我熱愛北方的四季分明，我也熱愛每個節氣中蘊含的食物秘密。忙碌工作之餘請善待自己，飲食有節，莫失好味。
《當令好食》 作者：肥丁
在夏季的所有蔬菜中，我認為番茄是最特別的一個。除了可以日常做菜，隨便和哪樣蔬菜都可以炒到一起，番茄炒雞蛋，番茄炒茄子，番茄炒豆角......簡直就是萬能搭配。
光番茄自己也可以是一道菜，切成小塊，加上幾勺白糖，酸酸甜甜，絕對是小孩子的最愛。然而，我們最常做的，是將剛摘下的番茄洗乾淨後直接開吃，酸甜多汁，那滋味簡直比水果都要好。
因此，每年家裡都會種很多番茄，既是蔬菜，也是水果。至於剩下吃不完的，我們就會做成番茄醬。把番茄切丁，多放些油，爆炒後熬成濃稠的番茄汁，放適量鹽，番茄醬就成了。晾涼後裝入乾淨的瓶子裡，密封好放在陰涼處，一年也不會壞。秋冬時用自己做的番茄醬炒雞蛋，燉牛肉，做熗鍋面，真是鮮香無比。
菜園子的邊邊角角春天時撒下了幾顆南瓜種子，到了夏天枝枝葉葉彌漫了一大片。撥開南瓜帶著小刺的葉子，就會發現裡面隱藏著的南瓜。這時的南瓜還是青碧色，口感清新爽脆，用來炒菜最合適不過。等過了立秋，南瓜由綠轉黃，裡面的果肉也變成了沙沙的口感。
將南瓜切成小塊丟在鍋裡和米同煮，就是一鍋香甜軟糯的南瓜粥；想要複雜一點的，就先把南瓜塊連皮蒸熟，挖掉瓜瓤和瓜子，去掉瓜皮，用勺子壓成南瓜泥。加入糯米粉和少許麵粉、糖揉成麵團，最後做成一個個小巧的南瓜餅。大火蒸上幾分鐘， 南瓜蒸餅就熱騰騰的出鍋了。
千萬要記得，這時的南瓜子可不要丟掉，隨便放在廚房窗臺上在陽光下暴曬，讓南瓜子表面的水分完全蒸發。茶餘飯後隨手抓起來一把閑嗑，香香脆脆，和瓜子幾乎一樣的口感，是大家都喜歡的小零食。
吃過了秋天種下的第二茬的小青菜和菠菜，就迎來了霜降，接著就是立冬，漫長的冬天終於還是來了。將已經曬好的辣椒、大蒜收到屋裡，越冬的土豆、白菜和蘿蔔也陸陸續續進了地窖，經過一整個秋天的忙碌，人們終於可以坦然地享受難得的農閒時光。
一條豬肉分成兩半，一半切片，略炒後放入土豆和蘿蔔塊，加水後熱騰騰地燉在一起；深秋時醃的一大缸酸菜經過發酵已經入味，撈出來切絲，和另一半切絲的豬肉同炒。熱氣彌漫中一家人坐在一起，一邊談論著越來越寒冷的天氣，一邊品嘗著自然的饋贈和勞動的收穫，一起期待著下一個春天的早日到來。
後來的後來，經過了許許多多的事情，家裡的房子拓大拓寬，本就小的菜園子就更加的小了。兄弟姐妹們相繼離開家，鎮子上的大超市也悄悄開了張，即使大冬天也能買到新鮮的蔬菜。
我家的菜園子逐漸被冷落，除了日常必須的香蔥、青菜外，這個小小的園子再也不復兒時的忙碌和熱鬧了。
我懷念所有逝去的美好時光，我懷念那個曾經的小菜園子。
它不僅承載著我們的一日三餐，還寄託了我們對每個節氣的殷切期待。每個季節都有每個季節該有的樣子，每個季節都有每個季節才有的味道。我們跟隨著大自然的時間規律休養生息，春種，夏長，秋收，冬藏，每個節氣裡都潛藏著無法複製的生命密碼。
我熱愛食物，一如我熱愛生活。
我熱愛北方的四季分明，我也熱愛每個節氣中蘊含的食物秘密。忙碌工作之餘請善待自己，飲食有節，莫失好味。
《當令好食》 作者：肥丁