每次去菜市場買菜， 不知道吃什麼的時候總會買上一塊豆腐， 因為不管做成什麼都不會難吃到哪裡去哈哈！
最常做的就是上次做過的香煎豆腐，
麻婆豆腐是典型的川菜， “麻、辣、燙、鮮、香”， 不管是大酒店還是蒼蠅館， 一定都有這道菜。
在自家做， 可以利用最常用的原料就能做出一道好看又好吃的麻婆豆腐，
麻婆豆腐
豆腐/大蒜/生薑/蔥
豆瓣醬/辣椒面/水澱粉
豆豉/牛肉/花椒粉
1.將豆腐切塊， 鍋裡放熱水加入鹽， 放入切好的豆腐焯水2分鐘， 撈出瀝幹。
2.牛肉切塊剁成肉末， 薑蒜切碎， 將蔥切成蔥花。
3.將鍋燒熱， 冷油入鍋， 放入牛肉末炒香， 加入豆瓣醬炒至油色發紅。
4.加入豆豉， 放入薑末、蒜末、辣椒面炒香， 加入開水、鹽、生抽調味。
5.調好後放入豆腐中火燒3分鐘， 加入水澱粉， 小火收汁， 放入花椒粉拌勻撒上蔥花。
一盤色澤紅豔，香味撲鼻的麻婆豆腐就做好了！
看著是不是超有食欲？
麻辣鮮香出鍋的豆腐，配一碗米飯，
將紅紅的湯料和豆腐放入米飯中，頓時香氣四溢~
就算只有這一盤，吃著也是萬分盡興！
一盤色澤紅豔，香味撲鼻的麻婆豆腐就做好了！
看著是不是超有食欲？
麻辣鮮香出鍋的豆腐，配一碗米飯，
將紅紅的湯料和豆腐放入米飯中，頓時香氣四溢~
就算只有這一盤，吃著也是萬分盡興！