今天我要給你做一個非常美味的餃子湯食譜， 你真的會很喜歡， 特別是如果你已經做了我的蝦和韭菜食譜， 並在冰櫃裡有一些餃子！這是餃子湯， 是一個夢幻般的味道！想像一下， 大蒜味豐富的牛肉胸肉充滿了甜美的， 有彈性的蝦和韭菜餃子。 如果你是一個湯人， 這將使你的胃非常開心。
用料：牛腩， 蝦， 韭菜， 大蔥， 蒜， 魚醬， 芝麻油， 黑胡椒粉， 蛋， 植物油
做法步驟：
首先， 我們要先做美味的湯底。 將8杯水加熱至中高熱量。 接著把牛腩切成小片， 牛腩要選裡面有點脂肪的， 這樣會讓湯底更有層次， 更美味。
等水燒開了，
3.湯底煮30分鐘。 品嘗一塊牛腩， 檢查是否超標。 如果仍然有點困難， 加入更多的水， 煮更長時間， 直到牛肉變嫩。
4.加上餃子， 將熱量調高至中等水準。 烹飪直到所有的餃子都浮在表面上， 並變得半透明。 如果您使用新鮮的餃子， 則需要約7分鐘， 但如果您直接從冷凍室使用冷凍餃子， 則需要更長時間才能在10至12分鐘之間。
5.加入魚醬和大蔥， 輕輕攪拌， 煮1分鐘。
6.接著我要來製作很薄的蛋皮， 等下可以拿來做裝飾。 將蛋黃與蛋白分開， 將其放入2個碗中：1份用於蛋黃， 另一份用於蛋白。 兩份都混合一點鹽進去。
7.加1茶匙植物油加熱不粘鍋。 旋轉油， 使其覆蓋鍋， 然後用紙巾擦掉多餘的加熱油， 因此只有一層薄層保留在鍋底。
8.關掉熱量。 （使用鍋子的余溫就能製作蛋皮， 這樣蛋才不會焦掉）將蛋黃混合物倒入鍋中並傾斜，
9.將煮熟的蛋皮放在切菜板上。 卷起幾次，切成薄片。
10.將打好的蛋汁倒在湯的頂部，讓它煮約20秒鐘，輕輕攪拌。接著加入芝麻油和黑胡椒粉。
11.完成了，取出餃子，立即用泡菜和幾份蛋皮配菜，這就是餃子湯。
10.將打好的蛋汁倒在湯的頂部，讓它煮約20秒鐘，輕輕攪拌。接著加入芝麻油和黑胡椒粉。
11.完成了，取出餃子，立即用泡菜和幾份蛋皮配菜，這就是餃子湯。