食材
金桔1000g， 清水3碗， 冰糖400克~
做法
步驟1：
金桔用淡鹽水洗淨， 瀝幹水（用鹽磨洗水果， 一來去蠟， 而來殺菌）~
步驟2：
用小刀在兩頭切個十字口~
步驟3：
乾淨無油的鍋內倒入冰糖、清水開始煮沸~
步驟4：
直到糖完全融化~
步驟5：
隨後倒入已經洗淨切口的金桔， 大火煮沸後轉小火燜煮30幾分鐘~
步驟6：
直至出現半透明狀態， 關火靜置直至徹底冷卻~
步驟7：
煮好的冰糖金桔可以現吃， 也可以放入事先洗淨且風乾的玻璃瓶子， 密封， 冷藏~
也可以取出瀝幹糖水的金桔放入微波爐中高火微13-15分鐘直到金桔表皮變得有韌性即可收入乾淨沒有丁點水分的玻璃瓶內保存，隨吃隨取，瑞肺止咳，效果很好~
也可以取出瀝幹糖水的金桔放入微波爐中高火微13-15分鐘直到金桔表皮變得有韌性即可收入乾淨沒有丁點水分的玻璃瓶內保存，隨吃隨取，瑞肺止咳，效果很好~