中醫認為經常食用捲心菜能性甘平， 無毒， 有補髓， 利關節， 壯筋骨， 利五臟， 調六腑， 清熱止痛等功效。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍， 因此， 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 圓白菜富含維生素U， 不僅能加速潰瘍的癒合， 還能預防胃潰瘍惡變。 經常吃捲心菜， 能防止皮膚色素沉澱， 減少青年人雀斑， 延緩老年斑的出現。
海米， 也稱蝦米或蝦仁， 《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼， 謂之蝦米， 食之薑醋， 饌品所珍。 ”清末民初， 民間將其收作“海八珍”之一。 海米味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
今日， 39健康飲食編輯給您推薦——海米捲心菜。
海米捲心菜
原料：捲心菜500克， 海米25克， 蔥花、生薑絲、精鹽、味精、白糖、醬油、黃酒、鮮湯、濕澱粉、麻油、精製植物油各適量。
製作：
1、將捲心菜洗淨， 切成片， 放入沸水鍋中稍焯， 撈出瀝水；
2、炒鍋上火， 放油燒至七成熱， 下蔥、生薑稍煸， 再放入海米、捲心菜稍炒；
3、加入黃酒、醬油、鮮湯、精鹽、白糖， 燒至湯汁將盡時， 加味精， 並用濕澱勾芡， 淋上麻油， 出鍋裝盤即成。
功效：健脾和胃， 補腎壯陽。 適用於消化性潰瘍、慢性胃炎、性欲低下、陽痿等病症者。