對於中國人來說， 西餐牛排已經深入民心。 甚至很多朋友會買牛排回家， 自己製作。 牛排的做法有很多種， 今天跟大家分享的是比較經典的三種牛排的做法。
烤牛排的做法， 原料：肋眼牛排一塊(400克左右)， 黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;做法：1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋， 這樣肉會更細嫩， 烤的時候不會回縮; 2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面， 再塗上黃油、鹽， 按摩一下， 鬆弛30分鐘;3、烤箱預熱220度， 牛排放進厚烤盤， 中層上下火先烤10分鐘;4、翻面再烤8分鐘， 就八成熟了。 如果喜歡吃嫩一些的， 時間可以縮短為(一面8分鐘， 再一面5分鐘);5、牛排裝盤， 利用烤盤裡的余溫和牛油， 再烹進去2勺紅酒， 最後均勻的澆在烤好的牛排上。
黑胡椒紅酒牛排的做法， 原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜。 做法：1、買回來的牛排， 洗淨了， 放進保鮮袋裡， 用肉錘子砸一通;2、雙面撒上手磨黑胡椒粒， 鹽， 倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行， 千萬別用冰酒， 否則就讓人太心疼了)醃半小時以上;3、鍋內放橄欖油， 倒入切好的紅薯塊， 小火慢煎熟， 出鍋， 切黃瓜、檸檬擺盤;4、放黃油一塊， 化了以後放入牛排， 煎2分鐘後翻面， 煎2分鐘後再翻面2分鐘， 盛盤;5、泡牛排的汁倒入鍋內，
黑椒牛排的做法， 原料：肉眼250克， 配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。 做法：1、肉眼加配料拌勻， 放入冰箱醃制一個晚上;2、將醃好的肉眼取出，
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