一直覺得包子是最省事兒的飯菜主食都有了 要是吃米飯還得在炒菜
主料普通麵粉1000g酵母5g清水適量雞蛋四個鹽兩勺芝麻油適量大蝦仁20個菠菜1500g堿面適量步驟
1. 菠菜洗淨焯水備用
2. 三個雞蛋打散放適量鹽鍋中放適量油煎雞蛋快速的用筷子攪散加入蝦仁翻炒
3. 加入擠幹水份的菠菜加鹽加十三香加香油打一顆生雞蛋拌勻餡就好了
4. 35度溫水化開酵母加入麵粉放在溫暖處發酵發到蜂窩狀
5. 堿面用開水化開
6. 少許堿水抹在麵團上揉勻分成均勻的擠子
7. 包入餡料
8. 開鍋後均勻的把包子生胚放到籠屜上因為餡都是熟的蒸15分鐘就行了
9. 堿大了有點微黃也不影響口感
10. 開吃吧
小貼士
堿沾上一點就行聞著麵團沒酸味了就行
8. 開鍋後均勻的把包子生胚放到籠屜上因為餡都是熟的蒸15分鐘就行了
9. 堿大了有點微黃也不影響口感
10. 開吃吧
小貼士
堿沾上一點就行聞著麵團沒酸味了就行