人總有心情低落的時候， 那時一般都會伴隨的胃口不開， 吃啥啥不香。 在這個時候一定要做一道開胃的菜， 我一般就選擇做很喜歡吃的酸菜魚， 真的是不管什麼心情， 只要酸菜魚， 再也不會吃不下飯。 和大家說說我的家常做法。
【酸菜魚】
所需食材：草魚， 花椒， 胡椒粉， 酸菜， 小紅椒， 薑， 蔥， 花生油， 生粉， 鹽等。
步驟：
草魚將魚骨和肉切分離， 肉切薄片， 酸菜切碎， 姜切成末， 蔥和小紅椒切小段備用。
魚片用花生油， 鹽， 生粉抓一抓， 醃制幾分鐘；魚骨也加點鹽醃制一下。
起油鍋， 倒入薑末煸香， 然後倒入酸菜， 炒到聞到酸菜的香味了加入水（若是有高湯會更好）， 然後將魚骨倒進去， 大火燒開。
接著就是將魚片放進去， 最好是快速的一片片放， 不要粘成一坨了。 魚片切的很薄， 基本上在湯中滾一下就熟了， 盛到大碗中， 撒上蔥段備用。
另起油鍋， 到少許花生油， 倒入花椒， 小紅椒炒香， 然後倒在魚肉上即可。
和大家分享美食， 如果您喜歡我的文章， 就請關注我！