大廚教做蒜香排骨的方法， 味道果然不一般， 用大量的蒜末醃制的排骨再下鍋炸至金黃， 外酥裡嫩， 蒜香濃郁， 滿口留香。 裹了澱粉之後肉汁都鎖在裡面， 一口咬下去， 哎呦喂， 太幸福了~大人小孩都愛吃， 愛吃排骨的朋友別錯過啦~
排骨
大蒜
紅椒
青椒
洋蔥
鹽
雞粉
胡椒粉
澱粉
料酒
白糖
步驟
1、將大蒜、紅椒、青椒切末。
2、排骨洗淨， 放入器皿中。 加入鹽， 味精， 料酒， 白糖、雞粉、胡椒粉、蒜末， 拌勻， 醃制30分鐘。
3、蒸鍋燒熱， 將排骨放入盤中放蒸鍋。
4、中火蒸30分鐘，
出鍋備用。
5、鍋內放油， 大火燒至七成熱。 將排骨上面的蒜末去掉， 加澱粉50克拌勻。
6、排骨下鍋， 炸至金黃色。
7、撈出， 放漏勺控油後裝盤。
8、鍋中備少許油，大火燒至七成熱。下洋蔥末、紅椒末、青椒末，大火煸炒。
9、煸炒後撒在排骨上即可。
8、鍋中備少許油，大火燒至七成熱。下洋蔥末、紅椒末、青椒末，大火煸炒。
9、煸炒後撒在排骨上即可。