食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。
做法：
1、木耳提前泡發兩小時， 洗淨備用。
2、花菜洗淨汆水， 備用。
3、熱鍋冷油， 入花菜翻炒，
4、著色均勻後入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調味。
6、最後加入水澱粉， 大火收汁。
5、木耳燒豆腐結
土雞燉蘑菇
食材：土雞1只， 新鮮香菇， 薑（適量切片）， 花椒（20粒左右）， 八角
做法：
1、炒鍋加熱， 放入4湯匙烹飪油。
2、油熱好後， 放入薑片， 炒香。 然後放入雞塊， 放入八角一起煸炒。
3、將雞肉炒幹後， 挪入燉鍋中， 炒雞剩下的油不要。
4、加入熱水， 水量以蓋過雞肉為准， 放入花椒粒。
5、湯開後調小火， 加入米酒4勺， 加鹽3茶匙， 加蓋燉1.5個小時。
6、最後， 加入蘑菇再中火燉15分鐘就可以出鍋了。
鍋塌豆腐
食材：豆腐9塊， 花生油， 生抽， 胡椒粉， 玉米澱粉， 香蔥， 豬肉100克， 鹽， 蠔油， 雞粉， 水
做法：
1、把豆腐中間挖一小塊出來， 最好挖成半球形， 小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎， 加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油， 把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水， 調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜， 燜到收幹汁， 最後撒上蔥花即可。
糖醋脆皮魚
食材：鮮魚1000克， 植物油70克， 醬油45毫升， 料酒20毫升， 醋50毫升， 胡椒粉2.5克， 鹽6克， 味精2克， 糖100克， 蔥花10克， 姜米5克， 蒜泥15克， 澱粉15克。
做法：
1、將魚去鱗、鰓， 淨膛洗淨， 兩面打成牡丹花刀， 用蔥、薑（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、薑， 用水澱粉拍好。
2、油燒7成熱時， 魚下鍋炸熟， 取出。 待油熱至8成時將魚複炸至酥脆裝盤。
3、鍋留底油， 下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋， 待汁開時勾芡， 沖入沸油， 將汁澆勻在魚身上即成。