材料：鹵水豆腐1塊、香菇幾個、青豆適量、蒜適量
做法：
1）將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。
2）鍋中倒入適量的水， 水燒開後將青豆放入鍋中焯2分鐘。
3）鍋中倒入適量的油， 油熱後將豆腐片放入鍋中小火煎制。
4）煎至雙面金黃時盛出。
5）鍋中留少許底油， 然後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
6）將香菇放入鍋中煸炒勻均。
7）將豆腐放入鍋中煸炒勻均後倒入小半碗水， 然後放入2勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調味。
8）將青豆放入鍋中煸炒勻均。
9）往鍋中倒入少許水澱粉， 再次燒開後， 淋少許香油即可出鍋。
-素炒香菇-
材料：香菇， 鹽， 薑末， 適量
做法：
1）將鮮香菇洗淨後， 去掉根蒂留菌蓋部分， 切成薄片；
2）炒鍋倒油， 薑末爆香， 下香菇片；
3）用最小火慢慢煸炒， 不要急， 大約十幾分鐘左右， 香菇自己的水分煸得差不多， 下少許鹽調味， 即可出鍋。
-蠔油白菜香菇-
材料：香菇、小白菜、素蠔油、油
做法：
1）香菇、小白菜洗淨備用。
2）小白菜在清水中煮熟。
3）熱鍋入油， 加入薑片炒。 再放入香菇， 直至煮熟。
4）最後加入素蠔油調味就可以吃啦。
-蒸釀香菇豆腐-
材料：豆腐、香菇、榨菜
做法：
1）將豆腐切成四方小塊， 中心挖空；
2）將洗淨泡軟的香菇剁碎， 榨菜剁碎， 加入糖， 鹽水澱粉拌勻即成餡料；
3）將餡料釀入豆腐中心， 擺在碟上蒸熟；
4）淋上香油、醬油即可食用。