《圍場滿族蒙古族自治縣志》：1681年（即康熙二十年）， 康熙帝極愛湧盛泉水甘、軟、爽、淨， 下旨于湧盛泉邊建造「內務府酒醴坊」 。 遴選全國釀酒名匠十數名，
乾隆帝讚歎此酒“八功德”：一、甘；二 、綿；三 、淨；四 、雅；五 、香；六、糯；七、不傷喉；八、不損腹。 1931年， 「內務府酒醴坊」更名為「祈家燒鍋」。
1950年， 收歸國有， 更名為「圍場縣國營制酒廠」。
1998年， 改制成立「河北省承德鹿苑酒業有限公司」。
經過多年的整理研發， “打狗棍酒業”團隊在傳統內務府秘制工藝的基礎上， 結合現代生物發酵提取定型工藝， 大、小黃米酒即保留了原有的酒體風格特點， 又保證實現了“不口幹、不上頭、醒酒快”的飲用效果。 在2017年， 大、小黃米酒的釀造工藝獲得了國家智慧財產權局頒發的大黃米酒發明專利、小黃米酒發明專利，
【酒海】 “就花枝， 移酒海， 今朝不醉明朝悔。 ”白居易在《就花枝》中， 較早的記述了古代貯酒的大型器具。 而“內務府酒醴坊”保存至今的300年酒海和200年酒海， 見證了小黃米釀酒工藝的變遷。
北方橡木製作的酒海，
小黃米。 種植歷史悠久， 產量稀少。 自古以來少數民族將其作為嬰兒、產婦、病弱者的首選補品。 小黃米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克， 維生素B1的含量居穀物之首， 其它維生素、蛋白質、脂肪酸、鈣、鐵、鋅、硒等含量豐富。 中醫學記載：小黃米性味甘鹹涼， 入脾、胃、腎三經， 具有和中益腎、清熱解毒、調和脾胃的功效。
【三百年窖池】 小黃米酒窖池八平米大小， 採用北緯42度獨特的高原湖泊弱酸性黃泥粘土建造而成。 適合在北方相對乾旱、溫差大的環境下發揮最佳效用。 小黃米酒百年窖池， 池壁上附著一層稀貴如黃金的窖泥。 窖泥顏色灰黑， 泥質軟脆， 有彩色的光茫， 酯香氣味濃郁。
在酒的發酵過程中， 窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質， 並且慢慢地向泥窖深入滲透， 變成了豐富的天然香源。 百年窖池微生物和香味物質豐富， 高度增加了酒體結構。 高原湖泊黃泥含有的鐵、磷、鎳、鈷等多種元素， 對酒的美質起著重要作用。
【二百年窖泥】 歷經時間檢驗，十數代匠人將最寶貴的窖池窖泥保存至今。小黃米釀酒窖泥含有豐富的高原湖泊腐殖質，包含了1000多種微生物菌群。這為生產小黃米酒提供了獨一無二的保障。 二百年窖泥成分組成： 微量元素18種：鈣、鐵、鋅、硒、錳、銅等。
微量揮發性成分184種，醇類18種，酸類11種，羰基化合物13種，酯類78種，酚類化合物7種，芳香族化合物26種，內酯類化合物5種，硫化物6種，呋喃類化合物7種，吡嗪類化合物3種，吲哚類化合物2種，其它化合物8種。有益微生物1000多種：酵母菌、己酸菌、乳酸菌、乙酸3菌、丁酸菌等。
白酒品鑒六個維度
至今 ，在內務府酒醴坊秘制工藝的基礎上，輔以現代生物定型科技，小黃米酒釀造成型。選取中段好酒，封壇入窖，靜置三年。在恒溫恒濕的環境中，高原特有陶壇逐漸吸附酒中雜物並釋放鈣、鐵、鋅等微量元素。酒體濃烈陽氣與酒窖恒定陰柔相調和成就“七分原料、三分釀藏”的絕佳美酒。
裝壇之前，調以珍藏30年的小黃米原漿調味酒，並以現代科技設備淨化成型。通過“色、香、味、形、養、意”六個維度評價此酒，真正符合“不口幹、不上頭、醒酒快”的優質養生小黃米酒。
【二百年窖泥】 歷經時間檢驗，十數代匠人將最寶貴的窖池窖泥保存至今。小黃米釀酒窖泥含有豐富的高原湖泊腐殖質，包含了1000多種微生物菌群。這為生產小黃米酒提供了獨一無二的保障。 二百年窖泥成分組成： 微量元素18種：鈣、鐵、鋅、硒、錳、銅等。
微量揮發性成分184種，醇類18種，酸類11種，羰基化合物13種，酯類78種，酚類化合物7種，芳香族化合物26種，內酯類化合物5種，硫化物6種，呋喃類化合物7種，吡嗪類化合物3種，吲哚類化合物2種，其它化合物8種。有益微生物1000多種：酵母菌、己酸菌、乳酸菌、乙酸3菌、丁酸菌等。
白酒品鑒六個維度
至今 ，在內務府酒醴坊秘制工藝的基礎上，輔以現代生物定型科技，小黃米酒釀造成型。選取中段好酒，封壇入窖，靜置三年。在恒溫恒濕的環境中，高原特有陶壇逐漸吸附酒中雜物並釋放鈣、鐵、鋅等微量元素。酒體濃烈陽氣與酒窖恒定陰柔相調和成就“七分原料、三分釀藏”的絕佳美酒。
裝壇之前，調以珍藏30年的小黃米原漿調味酒，並以現代科技設備淨化成型。通過“色、香、味、形、養、意”六個維度評價此酒，真正符合“不口幹、不上頭、醒酒快”的優質養生小黃米酒。