每到寒露時節， 也就是國慶日前後， 客家農村滿山的茶樹都掛滿了一串串的茶籽。 眼下又到了摘茶子的時節， 秋高氣爽的天氣很適合勞作。
看到茶籽樹了嗎？兩邊山上都是山茶樹， 開著花結著果， 遠遠的就能聞到一陣陣的花香。
茶籽樹又叫油茶樹， 屬於茶科， 常綠的小喬木。 因為它結的果實可以榨油， 故叫油茶樹。 春天， 茶子樹綻放新綠。 每逢金秋十月， 它的果實剛被採摘完不久， 便會開花， 漫山遍野飄散著山茶的清香。
小孩子找那些相對矮點茶樹摘， 而大人則會找那些高大的茶樹。 無論是果多果少， 果大果小， 一概不論， 雙手不停的採摘茶子。
滿載而歸， 雖然辛苦， 但心裡美滋滋的.....
茶子全部採摘回來以後， 就要曬茶子了。 秋天的太陽溫度一般沒有夏季那麼厲害， 所以茶子要曬上好幾天才行。 把剛採摘回來的茶球攤開， 過一段時間就會有一條條的小蟲爬出來。
曬過幾天太陽，茶子殼便會破裂，然後取出烏黑的茶仁。並不是所有的茶子殼都會破裂的，所以還要加以人工挑選，再用風車篩選，剩下的就是一顆顆圓形或扁圓形的茶籽了。
這還沒有完事，還要將茶籽充分曬乾後方能榨油。一百斤茶球可得茶籽30斤左右，而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
對了，這茶子殼可千萬不能扔，它可是天然的好肥料。它是鹼性原料，把它燒成灰可以做堿，用來醃鹹蛋，也可以撒在自家的菜園裡做肥料。榨油後的茶餅也是寶貝，以前沒有洗髮水時，女人們就用它來洗髮美髮，還可以用它洗衣服、殺蟲等。
茶子必須在霜降前摘完，否則收成就不怎麼好。霜降後，茶子固然出油率更高，但它怕冷，茶子會在樹上皮開肉綻，烏黑的果仁則會掉下來，落到平坦的地上還好，可以撿起來或及時掃起來。可茶樹一般長在山上，到處都是灌木草叢，茶籽掉下來就很難拾起來了。
山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一。我們客家農村的山茶樹，整個生長過程中不施農藥、化肥等，榨出的茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。隔著螢幕仿佛都能聞到茶油香了......
茶油的作用
1.孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。
2.嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。
3.老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
4.茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。雲南是著名的產茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
5.用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。
6.茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗髮劑及護髮素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫髮、皮屑及止癢。
7.茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣。
8.茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』症，順氣除痰。在中國傳統的中藥方中常以茶油調製各種藥膏、藥丸。
曬過幾天太陽，茶子殼便會破裂，然後取出烏黑的茶仁。並不是所有的茶子殼都會破裂的，所以還要加以人工挑選，再用風車篩選，剩下的就是一顆顆圓形或扁圓形的茶籽了。
這還沒有完事，還要將茶籽充分曬乾後方能榨油。一百斤茶球可得茶籽30斤左右，而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
對了，這茶子殼可千萬不能扔，它可是天然的好肥料。它是鹼性原料，把它燒成灰可以做堿，用來醃鹹蛋，也可以撒在自家的菜園裡做肥料。榨油後的茶餅也是寶貝，以前沒有洗髮水時，女人們就用它來洗髮美髮，還可以用它洗衣服、殺蟲等。
茶子必須在霜降前摘完，否則收成就不怎麼好。霜降後，茶子固然出油率更高，但它怕冷，茶子會在樹上皮開肉綻，烏黑的果仁則會掉下來，落到平坦的地上還好，可以撿起來或及時掃起來。可茶樹一般長在山上，到處都是灌木草叢，茶籽掉下來就很難拾起來了。
山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一。我們客家農村的山茶樹，整個生長過程中不施農藥、化肥等，榨出的茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。隔著螢幕仿佛都能聞到茶油香了......
茶油的作用
1.孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。
2.嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。
3.老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
4.茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。雲南是著名的產茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
5.用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。
6.茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗髮劑及護髮素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫髮、皮屑及止癢。
7.茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣。
8.茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』症，順氣除痰。在中國傳統的中藥方中常以茶油調製各種藥膏、藥丸。