小王有個愛喝酒的老爸， 偶爾能喝醉一回。 老爸應酬多， 家裡人也拿他沒辦法。 只不過， 私下裡和媽媽都愛說他是個酒鬼。 好在老爸的酒量很好， 很少喝醉。
只不過， 這次放假回家。 發現親戚聚會的時候， 老爸不喝酒了。 還以為是老爸轉性了， 要戒酒。 沒想到媽媽說， 老爸現在多喝點酒就會醉， 而且臉色也很不好看， 有點發青的感覺。 也要到了退休了， 就把酒借了。
小王想問問， 這是咋回事？要知道我的酒量也不錯， 這個應該是遺傳了我爸。 他現在是生病了麼？怎麼辦呢？
90%以上酒精在肝臟代謝， 代謝過程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。
在這些過程中， 乙醛脫氫酶最為關鍵， 它使乙醛氧化為乙酸， 並決定著酒精的代謝速度。
也就是乙醛脫氫酶活性高的人， 酒精代謝能力強， 酒量大；
乙醛脫氫酶活性低的人， 酒精代謝能力弱， 酒量小。
乙醛脫氫酶活性的高低主要與遺傳有關， 有時也可以被酒精誘導， 經常喝酒使此酶活性增加， 從而酒量增加。
簡單點說， 你爸爸酒量好， 就是體內乙醛脫氫酶比較多的原因。 而這種好體質， 就遺傳給你了。
雖然很多人沒有這種先天的優勢， 但是通過經常少量的飲酒， 可以促進這種酶代謝的活力， 酒量是可以鍛煉的。 當然了， 也不排除很多人一輩子也鍛煉不出來。
酒量忽然不好了， 一方面是年齡的增長， 導致這種酶分泌減少， 或者是活性降低；還有更可怕的一種原因， 就是胃腸、肝膽功能受損， 必須引起高度重視。
一、先來說說肝臟， 喝酒對它的損害最大。
90%以上的酒精進入肝臟， 通過肝臟的乙醇脫氫酶轉化為乙醛。 依靠乙醛脫氫酶和肝內的P450把乙醛氧化為無毒的CO2和水排出體外。
如果喝酒越多， 對肝臟的要求就越大。 超過肝臟的解毒能力， 乙醛就會對肝臟造成損害。
乙醛的化學性質比乙醇（俗稱酒精）活潑， 它能與細胞內外各種蛋白質結合形成乙醛-蛋白質產物， 破壞蛋白質的結構和性質， 使某些酶降低活性或失去活性， 還可導致某些組織失去作用而死亡。 長期大量飲酒蓄積的毒物與飲酒量成正比。 乙醛對人體肝臟和胰臟功能的影響最為嚴重。 最直接的危害就是，肝細胞死亡。
潛伏的殺手——肝病
很多人患有肝病已經很嚴重了，但是卻沒其他的不適的感覺。這是因為肝臟有很強大的“代償功能”，只有30%的肝功能正常，也能好好地為人體服務。
但是，這並不是什麼好事。因為，如果不能及時的控制病情，任由發展下去。就會走進“死亡三部曲”，脂肪肝——肝硬化——肝癌，這一過程是不可逆的。
二、再來說說胃腸
飲酒刺激胃粘膜，大量飲酒可能導致胃出血。如果是胃腸功能不好，不僅不能喝酒，飲酒後還會出現噁心、嘔吐的症狀。
總之，如果你以前很能喝，現在忽然不能喝酒了。千萬別逞強，一定要戒酒，這是對生命負責。
除此之外，可以多吃以下食物：
1、蘇子油：預防脂肪肝
蘇子油可以說是飲酒人士的必備，它含有67%以上的不飽和脂肪酸α-亞麻酸。這種營養素可以説明清除肝臟內血管垃圾,加速脂質轉運和排泄,以及調節脂肪代謝。每天用5ml蘇子油和100ml優酪乳搭配食用，可以起到很好的清血毒，預防脂肪肝的作用。
可以每日食用，尤其是飲酒之前，優酪乳還能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。
2、綠豆：可解百毒
明代李時珍的《本草綱目》己載，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒。《中醫大辭典》中藥分冊認為，綠豆解烏頭、附子、砒石等藥毒、酒毒及鉛中毒、1059農藥中毒。由此可知，綠豆可以解一切藥物與食物中的毒性，而不解藥。
但因其性寒涼，脾胃虛寒者宜少食或忌食。
3、蒲公英：治胃病、去火排毒
應酬的時候可不僅僅是喝酒啊，大吃大喝讓身體負擔非常重。這個時候最重要的就是給肝、胃腸洗個“澡”。而蒲公英根就有解腸毒、酒毒的作用。
蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利濕退黃之功效。蒲公英能使幽門螺旋桿菌轉陰、潰瘍面癒合、疼痛停止。治療胃病時，清熱不傷胃，有健胃作用。
蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 , 故可以保肝。
胃寒的人可以將蒲公英做湯，寒性會減弱很多。
4、五味子
《日華子本草》中有記載，五味子“除煩熱，解酒毒”
最直接的危害就是，肝細胞死亡。潛伏的殺手——肝病
很多人患有肝病已經很嚴重了，但是卻沒其他的不適的感覺。這是因為肝臟有很強大的“代償功能”，只有30%的肝功能正常，也能好好地為人體服務。
但是，這並不是什麼好事。因為，如果不能及時的控制病情，任由發展下去。就會走進“死亡三部曲”，脂肪肝——肝硬化——肝癌，這一過程是不可逆的。
二、再來說說胃腸
飲酒刺激胃粘膜，大量飲酒可能導致胃出血。如果是胃腸功能不好，不僅不能喝酒，飲酒後還會出現噁心、嘔吐的症狀。
總之，如果你以前很能喝，現在忽然不能喝酒了。千萬別逞強，一定要戒酒，這是對生命負責。
除此之外，可以多吃以下食物：
1、蘇子油：預防脂肪肝
蘇子油可以說是飲酒人士的必備，它含有67%以上的不飽和脂肪酸α-亞麻酸。這種營養素可以説明清除肝臟內血管垃圾,加速脂質轉運和排泄,以及調節脂肪代謝。每天用5ml蘇子油和100ml優酪乳搭配食用，可以起到很好的清血毒，預防脂肪肝的作用。
可以每日食用，尤其是飲酒之前，優酪乳還能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。
2、綠豆：可解百毒
明代李時珍的《本草綱目》己載，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒。《中醫大辭典》中藥分冊認為，綠豆解烏頭、附子、砒石等藥毒、酒毒及鉛中毒、1059農藥中毒。由此可知，綠豆可以解一切藥物與食物中的毒性，而不解藥。
但因其性寒涼，脾胃虛寒者宜少食或忌食。
3、蒲公英：治胃病、去火排毒
應酬的時候可不僅僅是喝酒啊，大吃大喝讓身體負擔非常重。這個時候最重要的就是給肝、胃腸洗個“澡”。而蒲公英根就有解腸毒、酒毒的作用。
蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利濕退黃之功效。蒲公英能使幽門螺旋桿菌轉陰、潰瘍面癒合、疼痛停止。治療胃病時，清熱不傷胃，有健胃作用。
蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 , 故可以保肝。
胃寒的人可以將蒲公英做湯，寒性會減弱很多。
4、五味子
《日華子本草》中有記載，五味子“除煩熱，解酒毒”