雞肉可以燉著吃， 可以炒著吃， 可以炸著吃， 可以烤著吃， 反正雞肉的做法是豐富多彩的。 下文就是最好吃的雞肉做法， 趕緊來瞧瞧。
茄汁雞肉的做法：
1、將雞塊拭幹， 以鹽塗抹， 冰箱內放置2個鐘頭或隔夜。 取出後拭幹雞塊兩面（不易起油粘鍋）， 雞皮向下在鍋中煎至金黃色；
2、當一面煎至金黃色後翻面再煎， 將雞肉盛出待用， 油留於鍋內；
3、煎香洋蔥， 至軟嫩且略帶焦糖色， 倒入番茄並翻炒出香， 軟嫩後壓碎， 再倒入蠶豆一同翻炒；
4、將雞肉放回鍋中， 加入杏鮑菇塊， 再加入高湯、黑胡椒和百里香， 鹽調味， 沸騰後上蓋小火燉煮即可；
5、燉至雞肉軟嫩， 開蓋收汁即可享用， 配上麵包就最合適了。