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—— 烘焙大全
材料:
中種麵團:高粉175g,酵母3g,淡奶油50g， 牛奶60g
主麵團:高粉80,細砂糖45g,有鹽黃油40g,雞蛋50g
表面以及內芯:
蜜豆
做法:
中種材料放在麵包機中,開啟揉面發麵功能,直至麵團2倍大,
然後讓主麵團材料一起倒入麵包機,揉勻,取出,用手揉面+打面直至擴展
鬆弛30分鐘,排氣
擀開成圓形,翻面,鋪上蜜豆,如下圖卷起四邊,收口朝下捏緊
然後放入塗好黃油， 撒好粉的模具
再放入潤暖濕潤處發酵至2倍大取出
烤箱預熱180-190度,25-30分鐘
出爐後放在烤網上晾涼
蜜豆我麼有高興自己煮， 直接買的現成的
但是實在有點甜
下次還是要自己來