【烘焙甜點】花生草莓醬紙杯蛋糕
發表於 2017-04-01 08:33:29 收藏數:0 流覽數:56
追了好幾年的《破產姐妹》， 印象最深的就是前幾季中麥克斯在家中烘焙杯子蛋糕，
在國外的美食網站中經常會看到杯子蛋糕的食譜及視頻， 足見大家對它們的喜愛程度， 小巧可愛又千變萬化， 方便食用且不失情調， 難怪會有眾多擁躉。
因為家人不太喜歡用幼滑花生醬抹面包， 但又不想浪費， 所以就會特意找一下使用花生醬的烘焙方子， 結果發現用花生醬做曲奇或蛋糕是特別好的消耗辦法， 就像今天的這份紙杯蛋糕， 就被LG大大的點贊了呢……
前面一篇菜譜中做好的【大果粒草莓醬】也被運用到這款蛋糕中， 為這份花生紙杯蛋糕增色不少， 內芯填入的果醬同時也能令蛋糕保持濕潤， 酸甜的果醬和醇厚的花生味 相得益彰 ， 絕對值得你去嘗試 ！
↓
本配方製作出的成品為普通的六連蛋糕模 14個量。
主料： 黃油80g 花生醬130g 黃砂糖180g 低筋麵粉150g 雞蛋2個 牛奶125g
無鋁泡打粉6g 鹽2g 香草精1小勺 耐高溫巧克力豆30g
輔料：
自製大果粒草莓醬、花生醬奶油霜、花生碎 適量
【花生醬奶油霜】的材料： 黃油50g、花生醬50g、糖粉160g、香草精少許、牛奶少許。
製作步驟：
1.準備、稱量好蛋糕體需要的材料；同時將烤箱預熱180℃。
2.先將麵粉、無鋁泡打粉、鹽一起過篩後備用
3.先將黃油打軟後加入一半花生醬和黃砂糖， 用電動打蛋器攪打混合均勻
4.再加入剩下的花生醬和黃砂糖， 繼續攪打
5.攪打到顏色微微變淺
6.先加入一個雞蛋，快速攪打均勻後再加下一個
7.將過篩的粉類和牛奶交替的加入，攪拌成均勻的麵糊
8.最後加入耐高溫巧克力豆和少許香草精攪拌均勻
9.將麵糊舀入放好紙杯的模具中，裝滿2/3即可
10.放入烤箱，烘焙20分鐘左右即可。
以牙籤插入，拔出時無麵糊黏在上面就說明烤好了
11.將烤好的紙杯蛋糕取出，晾涼
12.另準備 【花生醬奶油霜】的材料
13.將黃油打軟，分次加入花生醬，攪勻
14.分次加入糖粉，攪打均勻
15.加入少許香草精，並少量分次的加入牛奶以調節花生奶油霜的濃度，直到達到自己想要的程度即可
16.用裱花嘴將紙杯蛋糕的中心挖一個洞
17.在其中填入自製的草莓果醬
18.表面抹上花生醬奶油霜，沾少許花生碎，最後在表面再加一些草莓醬就可以享用啦！
小貼士：
奶油霜和果醬的口味可以根據個人喜好調整。
話題豆幣記錄
籣草児 + 3 增加草莓餡芯，蛋糕口感更有層次了共 3 豆幣
6.先加入一個雞蛋，快速攪打均勻後再加下一個
7.將過篩的粉類和牛奶交替的加入，攪拌成均勻的麵糊
8.最後加入耐高溫巧克力豆和少許香草精攪拌均勻
9.將麵糊舀入放好紙杯的模具中，裝滿2/3即可
10.放入烤箱，烘焙20分鐘左右即可。
以牙籤插入，拔出時無麵糊黏在上面就說明烤好了
11.將烤好的紙杯蛋糕取出，晾涼
12.另準備 【花生醬奶油霜】的材料
13.將黃油打軟，分次加入花生醬，攪勻
14.分次加入糖粉，攪打均勻
15.加入少許香草精，並少量分次的加入牛奶以調節花生奶油霜的濃度，直到達到自己想要的程度即可
16.用裱花嘴將紙杯蛋糕的中心挖一個洞
17.在其中填入自製的草莓果醬
18.表面抹上花生醬奶油霜，沾少許花生碎，最後在表面再加一些草莓醬就可以享用啦！
小貼士：
奶油霜和果醬的口味可以根據個人喜好調整。
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