文｜華夏酒報/中國酒業新聞網記者 劉保建
金秋十月， 位於武漢漢陽的黃鶴樓酒莊正在悄然發生著變化， 充滿濃郁明清風格的牌樓，
建造完工後， 遊客將能在這兒見識到稀缺的黃鶴樓老酒， 比如20世紀50年代的漢汾酒；60、70年代的特製漢汾酒；80年代獲金獎的特製黃鶴樓酒；80年代末晴川牌瓷方瓶特製黃鶴樓酒， 以及著名的小黃鶴樓酒， 這種酒當年以1塊3毛5分的價格銷售， 被廣大消費者親切地稱為“黃鶴樓135”。 通過參觀這些老酒， 消費者找回了很多剪不斷、抹不去的前塵往事。
而黃鶴樓酒借力老酒收藏， 找回了市場節奏。
黃鶴樓老酒深藏往事
著名陳年白酒收藏家曾宇對《華夏酒報》記者表示， 黃鶴樓老酒歷經了“漢汾酒”、“特製漢汾酒”到“特製黃鶴樓酒”的過程， 其商標主要有“黃鶴樓牌”、“晴川牌”、“長江大橋牌”(用於外銷)， 儘管注冊商標均為“黃鶴樓”， 但商標上的圖案有一定的變化。 具體來說， 共分為3個時段：20世紀60～70年代中期、20世紀70～80年代、20世紀90年代。
在第一階段， 該時期廠家為國營武漢釀酒廠， 瓶型上有“漢汾酒”標識。 在第二階段， 酒標廠名從“武漢市釀酒廠”改為“武漢酒廠”， 出現了“特製漢汾酒”， 瓶型為長玻璃瓶， 紅瓶蓋， 該酒存世量極為稀少。 進入20世紀90年代， 酒標上改為“黃鶴樓酒廠”， “特製黃鶴樓酒”在市場較為常見。
值得注意的是， 20世紀70年代， “特製漢汾酒”過渡到了“特製黃鶴樓酒”。 1984年， 在山西太原召開的第四屆全國評酒會， “特製黃鶴樓酒”被評選為國家十三大名酒。 從此， 該瓶型上有了1984年獲金質獎的圖示及文字說明。
1989年， 第五屆全國評酒會在安徽省合肥市舉行， 中國酒界泰斗沈怡方先生擔任專家組組長。 39度、54度“特製黃鶴樓酒”在第五屆全國評酒會再次獲評“中國名酒”。 從此， 黃鶴樓酒的品牌不僅僅是一張武漢的城市名片， 更是代表鄂酒文化的最高品質。
曾宇也談到， 1989年後， “特製黃鶴樓酒”上瓶側標有了“一九八四年、一九八九年連續兩屆蟬聯國家金質獎”的文字說明。
中國名酒評選始於1953年， 終於1989年， 共有五屆。 由於評選權威性高，
今年以來， 復古型老酒逐漸走紅市場。 湖北省收藏家協會酒文化委員會陳鐵錘會長對《華夏酒報》記者表示， 他聯合黃鶴樓酒業推出了一款懷舊型黃鶴樓酒， 以此迎合當下消費者的懷舊情結。
目前， 黃鶴樓酒以“復興”為己任， 尋找當年的老配方、老員工、老資料， 致力於三大基地(武漢、咸寧和隨州)和黃鶴樓荊楚文化博物館建設， 此舉進一步提升了黃鶴樓酒的文化品牌， 擴大了市場效應。
借力收藏找回市場節奏
在許鵬看來， 要讓老名酒黃鶴樓恢復活力， 還必須繼續強化這一品牌的地位。
黃鶴樓酒業咸寧釀酒基地——黃鶴樓森林美酒小鎮， 目前正在申報國家4A級景區。 未來將打造成集參觀、體驗、休閒、會議、餐飲為一體的釀酒體驗式旅遊度假區， 適時推出私人酒莊定制服務， 不僅可以令消費者實地體驗釀酒文化， 更為品牌自身賦予了獨特的內涵。
黃鶴樓酒業隨州分廠也正在搬遷改造中， 分三期建設， 總投資約為五億元， 計畫於2017年年底開工。 項目建成投產後， 可滿足未來發展所需的基酒儲備， 穩定產品品質， 同時還將進一步降低生產成本。
同時， 黃鶴樓將成立歷史文化研究室， 通過建立、完善歷史文化檔案和歷史文化資料庫， 進一步弘揚黃鶴樓酒歷史文化， 發掘黃鶴樓酒歷史文化新亮點。
名酒收藏，也是黃鶴樓酒發展的一個重要板塊。老酒因稀缺存世量，具備文化、歷史等多重屬性，正被廣大收藏愛好者及投資者所青睞。但目前還主要集中名酒收藏，特別是集中在17大中國名酒品牌上。
對於黃鶴樓而言，其意義不止於此。
當前，行業調整推動了行銷創新，酒企都在借助其搶佔市場先機。酒類收藏作為一種平臺，除了展示酒類品牌的歷史和價值，還可給消費者帶來深度文化體驗。從而，讓名酒真正融入到廣大消費者中來。
因此，酒類收藏對於酒企，最重要的是創新，充分吸納市場力量，成為行銷決策的依據，打開行銷創新。其本質在於強化企業的市場意識，督促企業行銷貼近大眾情感需求的訴求點。
這正是黃鶴樓酒的下一步計畫。據瞭解，10月21日～22日，由湖北省收藏家協會酒文化委員會、《華夏酒報》/中國酒業新聞網主辦，武漢天龍黃鶴樓酒業有限公司協辦的“鶴舞江城話老酒——2017首屆中國名酒收藏高峰論壇”，將在湖北省咸甯市黃鶴樓酒森林美酒小鎮舉行。屆時，行業協會領導、老酒收藏大咖、酒文化研究專家、名酒企業高管、流通行業大亨等將齊聚一堂，共話老酒與名酒的傳承與發展。
名酒收藏，也是黃鶴樓酒發展的一個重要板塊。老酒因稀缺存世量，具備文化、歷史等多重屬性，正被廣大收藏愛好者及投資者所青睞。但目前還主要集中名酒收藏，特別是集中在17大中國名酒品牌上。
對於黃鶴樓而言，其意義不止於此。
當前，行業調整推動了行銷創新，酒企都在借助其搶佔市場先機。酒類收藏作為一種平臺，除了展示酒類品牌的歷史和價值，還可給消費者帶來深度文化體驗。從而，讓名酒真正融入到廣大消費者中來。
因此，酒類收藏對於酒企，最重要的是創新，充分吸納市場力量，成為行銷決策的依據，打開行銷創新。其本質在於強化企業的市場意識，督促企業行銷貼近大眾情感需求的訴求點。
這正是黃鶴樓酒的下一步計畫。據瞭解，10月21日～22日，由湖北省收藏家協會酒文化委員會、《華夏酒報》/中國酒業新聞網主辦，武漢天龍黃鶴樓酒業有限公司協辦的“鶴舞江城話老酒——2017首屆中國名酒收藏高峰論壇”，將在湖北省咸甯市黃鶴樓酒森林美酒小鎮舉行。屆時，行業協會領導、老酒收藏大咖、酒文化研究專家、名酒企業高管、流通行業大亨等將齊聚一堂，共話老酒與名酒的傳承與發展。