很多時候自己一個人， 吃不慣了外面的油水， 想自己弄點小菜也是不知道弄個啥好。 這人多了倒是不怕， 可就是只有自個一個， 就不弄吧也不知道吃點什麼， 這弄吧也是不知道弄點什麼， 想著弄點什麼一個不小心就是弄得吃都吃不下， 又是浪費了， 怪可惜的。
今天就給各人推薦個青椒炒肉絲， 也是最合適不過的快手家常葷菜了， 稍微多點， 愛吃辣的朋友也不怕吃不下， 平時做了這個菜， 飯也是不會剩太多， 畢竟這青椒在那擱著的， 辣的美食總是開胃下飯。
食材：青椒4個、瘦肉150g、生薑1小塊、蒜3個、香蔥少量、食用油適量、鹽少量、耗油1大勺、生抽1勺、澱粉1小勺
做法：
青椒、瘦肉、生薑、蒜、香蔥等用淨水洗淨
瘦肉切小片裝碗中， 加上耗油、生抽、澱粉和少量淨水拌均勻了
青椒、生薑、蒜分別切絲備用
鍋裡倒適量油， 燒熱後放入薑絲和蒜小火炒出香味
炒出香味後加瘦肉大火快速爆炒
待肉稍變色時放入青椒絲和少許鹽一起翻炒至青椒變色時出鍋便可
這道菜也是比較簡單， 小白男生估計更是喜歡， 一來有肉， 二來還是因為它簡單， 要不到十分鐘便可出鍋。 注意下醃制肉時加點耗油讓肉更嫩， 希望肉能更鮮的可以把耗油的量替換成澱粉。 耗油和生抽都是有鹹味，如果有替換成澱粉的朋友，更是需要注意鹽的用量。記得大火爆炒出來的肉會更香哦。
耗油和生抽都是有鹹味，如果有替換成澱粉的朋友，更是需要注意鹽的用量。記得大火爆炒出來的肉會更香哦。