黃瓜作為我們常見、常吃的蔬菜， 生吃、涼拌、清炒， 隔三差五就會出現在家家戶戶的餐桌上， 但似乎都變不出什麼新花樣。
今天教大家做的這道菜， 看似涼拌黃瓜， 但做法完全不同， 嘗上一口， 瞬間顛覆你對黃瓜的認知， 還超開胃哦！
香 脆 炒 黃 瓜
食 材：
黃瓜1根、鹽1勺、糖1勺、幹辣椒碎
做 法：
1. 黃瓜洗淨切片， 撒鹽和糖醃制2小時；
2. 黃瓜出水後， 用手將水分擠幹， 備用；
3. 鍋中熱適量油， 油溫五成熱時， 放入幹辣椒碎爆香；
4. 聞到濃烈的椒香味， 倒入醃好的黃瓜片；
5. 稍撒一點點鹽調味， 翻炒均勻即可出鍋。
提示：
用鹽和糖醃至出水， 會使黃瓜片更脆爽可口。
別切太薄， 因為已經用鹽醃制過， 炒的時候稍加一點鹽調味就行。
蒜泥、堅果碎、花椒什麼的隨自己喜好放。
再放個大招， 教教大家做黃瓜花， 學~起~來~
1.黃瓜（筆直）切一小段，再立起來切出一個小半圓
2.切薄片，一定要切得薄，第一刀別切斷，第二刀切斷，一瓣就完成了一朵花大概，要十瓣左右
3.再切一節黃瓜，用刀在截面挖一個凹槽
4.在凹槽內先擺上五片花瓣，再依次擺上另五瓣，中間用聖女果小片或番茄醬等點綴
美美的黃瓜花就完成啦！
學會了嗎？優雅大氣的擺盤瞬間擁有！
1.黃瓜（筆直）切一小段，再立起來切出一個小半圓
2.切薄片，一定要切得薄，第一刀別切斷，第二刀切斷，一瓣就完成了一朵花大概，要十瓣左右
3.再切一節黃瓜，用刀在截面挖一個凹槽
4.在凹槽內先擺上五片花瓣，再依次擺上另五瓣，中間用聖女果小片或番茄醬等點綴
美美的黃瓜花就完成啦！
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