作者：實名註冊
用料
蔬菜麵條 300克
番茄 1個
雞蛋 2個
香蔥 3根
鹽 4克
沙拉油 40克
花椒粒 適量
做法步驟
1、按食材表準備好食材。
2、雞蛋磕在碗裡， 番茄切成丁， 香蔥切碎。
3、把鹽放在番茄裡調勻， 淹漬出湯。
4、鍋裡放油， 燒熱。
5、放入花椒粒， 炸至顏色變深， 撈出。
6、把雞蛋直接倒入， 把蛋黃用飯鏟挑破， 煎到蛋清凝固， 翻一下麵。
7、倒入番茄丁翻炒。 把大塊雞蛋用飯鏟切碎。
8、炒至番茄出湯， 放入香蔥末。
9、出鍋裝盆。
10、鍋中燒水，水開放入麵條。選擇蔬菜面一是為了增加蔬菜營養，二是為了與雞蛋、番茄紅黃綠鮮豔的搭配。
11、麵條煮三、四分鐘，顏色半透明狀就熟廠，撈出裝碗，澆入雞蛋番茄鹵開吃。你會發現這碗面的味道純正鮮香。因為只用了花椒和鹽兩種調味品，不失雞蛋和番茄的本味。
（觀看視頻教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
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