十一期間江米為各位小夥伴們盤點了祖國各地美食， 柳丁我數了一下， 北江浙滬粵閩瓊川渝皖青港澳臺……
誒？怎麼獨缺了咱們大山西的美食呢？
提到山西美食， 很多人的第一反應就是刀削麵、蓧面、剔尖等花樣百出的麵食， 但其實山西的美食可不止有面， 作為華夏文明的發祥地， 晉菜以鹹香為主， 甜酸為輔， 分為南、北、中三派， 用爆炒溜煨燒等烹飪手法， 製作出口味各不相同的美味佳餚。
如果你想在北京吃到比較正宗、種類齊全的山西菜， 那就請你往好運街上走一走， 品一品一家名為“請晉山西餐社”的館子，
老朋友們應該知道， 柳丁不喜辣和海鮮， 所以山西菜的這種鹹鮮口感必定“深得橙心”， 這家開業沒多久的山西餐社也是柳丁的山西好友推薦的， 既然”山西人吃了都說好“， 那我自然要去一探究竟啦。
店內的就餐環境還算舒適， 隨處可見以面為材料做成的各種裝飾品， 如果要吃面， 盛上來就是一碗沒有鹵的面， 鹵都在這個小桌子上供人自取，
雖然山西人覺得麵條一般， 但是對這裡的山西菜還是讚不絕口的， 接下來就是正經的安利時間， 請收下這份山西菜點餐攻略。
一
傳統什錦火鍋
第一個要推薦的絕對是“傳統什錦火鍋”， 不接受反駁！吃過北京清水火鍋、重慶火鍋、潮汕牛肉火鍋， 這山西的“傳統什錦火鍋”還真是頭一次見。
朋友說這是“旱火鍋”，在山西每年過年的時候家家戶戶都會有，是必不可少的過年菜。雖然放的食材和山西當地會有些差異，但就像店裡介紹這道菜的文案所說，“一看見就想家，一想家就吃它。”
什錦火鍋上面一層鋪滿了燒肉、丸子、炸豆腐、酥肉、海帶，底下藏著的還有黃花菜、炸土豆等食材，鮮香四溢，滿滿一大鍋，量足到兩個女生只點這一鍋都能吃得飽飽的。
二
四喜碗
這道菜是喬家大院“八碟八碗”的濃縮版，“八碗”指的是丸子等熱菜，八碟則是四葷四素的涼菜，營養豐富、搭配合理，在這裡，小酥肉、燉豆腐、軟黃米和雞塊構成了“四喜碗”，兩葷兩素，雖精簡了菜品，卻依然保留了山西特色。
小酥肉，山西傳統名菜，選用的是豬肋條肉，經過煮、炸、蒸等多道工序製成，四喜碗中的小酥肉又和什錦火鍋裡的酥肉味道有所差異，前者更為軟爛，五香味兒十足，後者更吃油，鹹香味美。
軟黃米，口感甜糯，裡面還放了紅棗和葡萄乾，可以算是點單裡唯一的山西特色甜品，小米蒸的黏糯，老少皆宜，也是山西過年時會吃的一道菜，熟悉的家鄉味兒，在這裡就能吃到。
燉豆腐，和小酥肉、軟黃米比起來顯得沒有那麼出色，但好在燉的入味兒。至於雞塊就要給差評了，雞肉柴、嘗不到雞肉的鮮嫩，反而過於油膩，強烈建議這道菜儘早改良重造，不能因為這一碗而影響了”四喜碗“的集體口碑啊對不對？（另外三碗我還是喜歡你們的）
三
婆婆拌蓧面
講真，剛開始看到是蓧面，我內心是拒絕的，因為之前吃過蓧面窩窩（如下圖），也不知是那家店不正宗還是我吃不慣，反正在我這，它是被拉黑的。
蓧面是由蓧麥加工而成的麵粉，其營養成分是其他麵粉的7倍以上。蓧面有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等多種做法，上圖外觀看起來形似蜂窩，所以稱其為蓧面窩窩。
在這裡吃的是拌蓧面，形狀和普通麵條差不多，由於之前對蓧面的好感不多，所以這次吃也沒有很高的期望值，但是萬萬沒想到！吃過第一口我就覺得味道超贊，微油、辣、香、鹹，黃瓜的爽脆，這幾種口感交織在一起，太美妙了，越吃越上癮，甚至都顧不得面裡的小米椒辣到自己！朋友看到我吃的一口接一口的樣子，在一旁得意的說道：“好吃吧，我就說你會喜歡的。”
事實證明人類永遠不要否認一種食物否認的太早，就像江米之前推送過的：沒被掰彎？那是你還沒遇到對那個的TA 一樣，之前不喜歡吃蓧面的我，一定想不到幾年後會被它的另一種呈現形式所掰彎。
這家山西館子還有很多很多美味沒有被提及到，比如正好趕上那天特價的過油肉！
外觀是可愛蘑菇 造型，口感類似巧克力和豆沙混合體的蘑菇包。
夠兩人分食的超級香軟大花卷。
不管你是饞家鄉味兒的山西人，還是喜愛麵食、想探索晉菜奧秘的資深吃貨，找一個豔陽天，帶上你的三五好友到好運街上的請晉山西餐社，吃吃什錦火鍋，嘗嘗婆婆拌蓧面，談天說地，解解鄉愁，願你們吃完這頓正宗山西菜，能有好運來！
店鋪名稱
請晉山西餐社
店鋪地址
北京市朝陽區好運街1號北口第一家
（世紀劇院西側）
營業時間
午市 10：00-14：00
晚市 17：00-21：30
- 一個最有人味兒的美食指南 -
商務合作：marketing@5wjs.com
文章皆為原創，如需轉載請留言
朋友說這是“旱火鍋”，在山西每年過年的時候家家戶戶都會有，是必不可少的過年菜。雖然放的食材和山西當地會有些差異，但就像店裡介紹這道菜的文案所說，“一看見就想家，一想家就吃它。”
什錦火鍋上面一層鋪滿了燒肉、丸子、炸豆腐、酥肉、海帶，底下藏著的還有黃花菜、炸土豆等食材，鮮香四溢，滿滿一大鍋，量足到兩個女生只點這一鍋都能吃得飽飽的。
二
四喜碗
這道菜是喬家大院“八碟八碗”的濃縮版，“八碗”指的是丸子等熱菜，八碟則是四葷四素的涼菜，營養豐富、搭配合理，在這裡，小酥肉、燉豆腐、軟黃米和雞塊構成了“四喜碗”，兩葷兩素，雖精簡了菜品，卻依然保留了山西特色。
小酥肉，山西傳統名菜，選用的是豬肋條肉，經過煮、炸、蒸等多道工序製成，四喜碗中的小酥肉又和什錦火鍋裡的酥肉味道有所差異，前者更為軟爛，五香味兒十足，後者更吃油，鹹香味美。
軟黃米，口感甜糯，裡面還放了紅棗和葡萄乾，可以算是點單裡唯一的山西特色甜品，小米蒸的黏糯，老少皆宜，也是山西過年時會吃的一道菜，熟悉的家鄉味兒，在這裡就能吃到。
燉豆腐，和小酥肉、軟黃米比起來顯得沒有那麼出色，但好在燉的入味兒。至於雞塊就要給差評了，雞肉柴、嘗不到雞肉的鮮嫩，反而過於油膩，強烈建議這道菜儘早改良重造，不能因為這一碗而影響了”四喜碗“的集體口碑啊對不對？（另外三碗我還是喜歡你們的）
三
婆婆拌蓧面
講真，剛開始看到是蓧面，我內心是拒絕的，因為之前吃過蓧面窩窩（如下圖），也不知是那家店不正宗還是我吃不慣，反正在我這，它是被拉黑的。
蓧面是由蓧麥加工而成的麵粉，其營養成分是其他麵粉的7倍以上。蓧面有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等多種做法，上圖外觀看起來形似蜂窩，所以稱其為蓧面窩窩。
在這裡吃的是拌蓧面，形狀和普通麵條差不多，由於之前對蓧面的好感不多，所以這次吃也沒有很高的期望值，但是萬萬沒想到！吃過第一口我就覺得味道超贊，微油、辣、香、鹹，黃瓜的爽脆，這幾種口感交織在一起，太美妙了，越吃越上癮，甚至都顧不得面裡的小米椒辣到自己！朋友看到我吃的一口接一口的樣子，在一旁得意的說道：“好吃吧，我就說你會喜歡的。”
事實證明人類永遠不要否認一種食物否認的太早，就像江米之前推送過的：沒被掰彎？那是你還沒遇到對那個的TA 一樣，之前不喜歡吃蓧面的我，一定想不到幾年後會被它的另一種呈現形式所掰彎。
這家山西館子還有很多很多美味沒有被提及到，比如正好趕上那天特價的過油肉！
外觀是可愛蘑菇 造型，口感類似巧克力和豆沙混合體的蘑菇包。
夠兩人分食的超級香軟大花卷。
不管你是饞家鄉味兒的山西人，還是喜愛麵食、想探索晉菜奧秘的資深吃貨，找一個豔陽天，帶上你的三五好友到好運街上的請晉山西餐社，吃吃什錦火鍋，嘗嘗婆婆拌蓧面，談天說地，解解鄉愁，願你們吃完這頓正宗山西菜，能有好運來！
店鋪名稱
請晉山西餐社
店鋪地址
北京市朝陽區好運街1號北口第一家
（世紀劇院西側）
營業時間
午市 10：00-14：00
晚市 17：00-21：30
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