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鄉下拿來的辣椒吃不完，做成辣椒醬

草原話夜 2017-10-12 0

​​辣椒洗淨去蒂， 一定要在洗淨後去蒂， 否則會進水

​曬乾洗辣椒時殘留的水分， 這一點很重要， 整個工程所有生水都要曬乾

​準備好薑、蒜、白糖、鹽， 依據個人喜好添加

​罐頭瓶洗淨擦乾， 備用

​曬乾殘留水分的辣椒、薑、蒜用絞餡機攪碎， 放入白糖、鹽， 攪拌均勻， 然後裝入罐頭瓶

​瓶口留點餘地， 倒入少量白酒， 這樣可以防止黴變

​蓋上保鮮膜， 擰緊瓶蓋

​大功告成， 放在陰涼處， 三五天就可以吃了， 想要長期保存還得放入冰箱哦

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