餐飲行業靠“臉”吃飯，客如雲人臉識別技術成熟

靠“臉”吃飯， 聽起來挺神奇， 不過確實是做到了， 那就是今年隨著iPhone發佈會迅速躥紅的“人臉識別”技術。

在客如雲2017年新品發佈會上， 客如雲SaaS產品群總監謝啟斌提到了“人臉識別”技術。 目前， 客如雲的這項技術已經完全成熟， 而很多用戶可能還不清楚這項技術有什麼用。 下面， 我們就從行業、技術兩個方面介紹一下人臉識別這個看起來十分“酷炫”的功能到底能為門店老闆帶來什麼。

行業現狀

餐飲：門檻低， 做好難

做餐飲的， 大多屬於半路出家。 不知道大家有沒有發現身邊這樣一個奇怪的現象：北漂結束回家，

搞餐飲；文藝青年不上班， 搞餐飲；程式師轉行， 搞餐飲；明星副業紮堆還是搞餐飲。 看起來餐飲很好搞， 但是入門之後才發現餐飲是一個門檻低， 做好難的行業。

而目前餐飲行業的現狀是這樣的：2015年全國餐廳已有500多萬家， 這僅僅是工商局註冊的， 還有很多無證經營的無從查算。 而15年的全國餐飲收入達到3萬億元， 成績可觀， 然而細算下來， 全年3萬億平均到每天、每家餐廳平均不足2000元， 這是毛利潤， 淨利潤再折半， 1000元僅僅是在盈虧平衡點上， 算下來根本不賺錢啊。 再加上餐飲行業的倒閉率十分高， 這碗羹並不好分。

要想在紅海一片卻又潛力無窮的餐飲行業殺出一片天地可不是光做的好吃就有用的， 趨勢的把握、精准的行銷、高效的管理，

這些都是餐飲進階必備技能。

餐飲互聯網服務向移動終端偏移

根據中烹協的調查顯示， 有超過80%的受訪者認為傳統臺式電腦已可以被收集、平板電腦等移動終端的餐飲互聯網體驗（包括搜索、預定、評價、分享等）所替代。 另外， 有超過50%的受訪者有關注或者關注過餐飲微信公眾號。

那麼， 餐飲行業使用者終端的這個趨勢該如何配合並加以利用呢？

技術層面

近距離的美好：近場感知、近場交互、近場通訊

對於服務行業， 尤其是餐飲， 很多老闆都有一種神技， 見過的人過目不忘。 這是長期經營餐廳練就的一種職業能力， 這一點非常重要。 幾年前來過店裡的一個顧客今年又來， 別的店不選只認一家店， 那是顧客對商家的認同，

他同樣想要得到店家的認同， 如果老闆恰好認出了他， 那對顧客來說將是一種非常棒的體驗， 同時也便於商家採取差異性的服務。 如今門店經營並不容易， 能撐個幾年的店已經不多見了， 這種與用戶深度互動增加粘性的技能已經漸漸消失， 以至於很多剛加入餐飲行業的新人根本沒有這方面的意識。 那麼問題來了， 且不說這種本事不是餐飲新手能夠輕易搞定的， 現在很多老闆投資多家店， 有的甚至不會參與經營， 那怎麼要求工作在一線上的直接接觸顧客的服務人員具備這種能力呢？

很簡單， 客如雲考慮到了這點， 並且對產品的互動性進行了升級， 依靠智慧技術讓每個餐廳服務人員都能變成過目不忘的老江湖。

智慧技術輔助管理+行銷， 驅動營業額增長

我們使用Wi-Fi上網、使用NFC功能充值公交卡、車載鑰匙系統、還有奇葩的電子墓碑等這些都屬於近場通訊技術， 而隨著科技發展， 功能更強大互動性更強的硬體類產品的近場通訊技術產生了， 比如採用麥克風、揚聲器、攝像頭等資訊輸入輸出設備實現的近場感知互動， 事兒往大了說， 今年非常火的人臉識別在應用方面就是屬於近場感知技術的一部分。

客如雲今年發佈的新產品OnPOS 2一共涉及三種到店感知技術：Wi-Fi、iBeacon、人臉識別

Wi-Fi， 顧客曾經在店裡連接過Wi-Fi， 那麼以後這位顧客再次到店， 客如雲的設備就能感知到

iBeacon， 這是一種利用低功耗藍牙技術支援的一種功能， 顧客到店可以通過搖一搖的方式讓安裝客如雲設備的店家獲悉顧客到店的資訊

人臉識別， 客如雲設備接入攝像頭， 顧客只要走到店門口就能被掃描並感知到， 在OnPOS上直接彈屏出現顧客的詳細資訊

說到這裡， 大家應該明白了。 這些近場感知技術應該怎麼“玩”， 有什麼用， 已經是一目了然。 如果無法感同身受的話， 我們不妨設想一下這樣的場景：

有的顧客選擇性困難， 到店之後不知道吃什麼， 而店家的消費區間比較大， 幾十元到上千元都沒問題。 服務員該怎麼推薦呢？顧客也許只是想吃個便飯， 結果服務人員推薦了一堆“硬貨”特色壓軸菜， 點了沒必要， 不點又丟面兒。 或者， 顧客喜歡吃辣， 吃海鮮過敏， 這時候推薦了麻小結果又尷尬了。 而客如雲設備可以完美的解決這個問題。

客如雲的到店感知技術可以對老顧客的資訊進行錄入，包括姓名、口味喜好、消費能力等等，顧客一來，商家老闆或服務人員通過到店感知功能，能夠很輕易的親切的喊出他的名字。這就是未來餐飲行業交互服務的創新方式，而現在這種方式對於客如雲來說，未來已來。

在前不久客如雲組織的餐飲大會上，匯吃匯喝董事長王賀曾說過，大資料的應用將會形成精准的使用者畫像，將客戶的偏好口味、消費習慣等資訊進行採集，並對其作出定制的推薦方案，將行銷更加有效、更加精准。未來，還希望能夠使用“刷臉”功能，即客戶來到店裡後，無需會員卡，只需經過人臉識別就可以調取消費者畫像，為其提供個性化服務和行銷。

可見，人臉識別這種技術的需求是很大的，而目前，客如雲的人臉識別技術已經成熟，“刷臉”功能已經實現。

出色的技術會讓人們的生活更加簡單、輕鬆、多彩，近場感知技術充滿了趣味性，在餐飲移動互聯網時代，人們已經習慣了使用手機解決所有事情，既然市場早已被教化好，門店老闆應當及時抓住趨勢，利用智慧技術輔助管理+行銷，驅動營業額增長。

而客如雲設備可以完美的解決這個問題。

客如雲的到店感知技術可以對老顧客的資訊進行錄入，包括姓名、口味喜好、消費能力等等，顧客一來，商家老闆或服務人員通過到店感知功能，能夠很輕易的親切的喊出他的名字。這就是未來餐飲行業交互服務的創新方式，而現在這種方式對於客如雲來說，未來已來。

在前不久客如雲組織的餐飲大會上，匯吃匯喝董事長王賀曾說過，大資料的應用將會形成精准的使用者畫像，將客戶的偏好口味、消費習慣等資訊進行採集，並對其作出定制的推薦方案，將行銷更加有效、更加精准。未來，還希望能夠使用“刷臉”功能，即客戶來到店裡後，無需會員卡，只需經過人臉識別就可以調取消費者畫像，為其提供個性化服務和行銷。

可見，人臉識別這種技術的需求是很大的，而目前，客如雲的人臉識別技術已經成熟，“刷臉”功能已經實現。

出色的技術會讓人們的生活更加簡單、輕鬆、多彩，近場感知技術充滿了趣味性，在餐飲移動互聯網時代，人們已經習慣了使用手機解決所有事情，既然市場早已被教化好，門店老闆應當及時抓住趨勢，利用智慧技術輔助管理+行銷，驅動營業額增長。