貴妃雞翅的做法 貴妃雞翅怎麼做好吃：
1.準備好雞翅中段12-15個， 蔥一截， 薑一小塊， 食用油適量， 普通紅酒用量約為1/2瓶， 生抽少許， 黃酒少許， 食鹽少許， 冰糖適量， 胡椒粉少許， 花椒少許
2.之後將蔥薑洗乾淨後切成片狀， 再將雞翅放入水裡面浸泡清洗乾淨， 控幹水， 再用刀在雞翅的兩面都劃上兩刀， 這樣可以更好的入味
3.之後倒入生抽以及黃酒， 撒些花椒粉用手抓勻後醃制一小時， 醃制的時候要注意翻面，
4.再多倒入一些油在鍋裡燒熱， 一個個的放入雞翅， 中小火炸成金黃色後翻另一面， 煎的時間大家可以輕輕搖動一下鍋， 這樣可以避免雞翅粘鍋
5.兩面都炸成金黃色就可以撈出， 一般4,5分鐘左右即可。 再將鍋清洗乾淨， 倒入少許油， 爆香蔥薑和花椒
6.放入雞翅翻炒片刻後倒入醃制雞翅的醬汁， 再倒入適量可以紅酒， 能夠淹沒食材即可
7.翻炒均勻後放入冰糖， 再放入鹽， 大火燒開後轉成小火慢慢燉煮半小時， 收汁翻炒兩下， 這樣可以讓味道更入味， 而且還可以避免粘鍋
8.把蔥薑挑出丟掉， 再大火翻炒收汁， 這個過程需要幾分鐘時間。
貴妃雞翅的傳說：相傳赫赫有名的大美人楊玉環除了愛荔枝， 還十分愛雞翅， 封為貴妃的楊玉環不僅體態豐腴動人， 對飲食也十分有講究， 愛好美食， 比如荔枝和雞翅都是她的最愛， 禦廚為此不停的研究， 用鮮嫩的雞翅， 搭配各種調味料， 用炸再蒸的方式烹製出了這道美味的貴妃雞翅。
雞翅的營養價值:
雞翅是雞的一部分， 因此也同樣含有豐富的營養， 比如含有豐富的膠原蛋白質， 可以保護皮膚、血管以及內臟， 還含有豐富的維生素A， 並且遠遠超過青椒含有的維生素A， 可以明目， 提高視力， 促進骨骼的生長和發育， 而且對精子的品質以及生成、胎兒的發育都有至關重要的功效， 常吃雞翅可以美容養顏， 提高皮膚的彈性， 還可以補精添髓、強腰健胃。
雞翅如何保鮮：
食物如果沒有選對科學的儲存方法， 不僅味道和營養會有所改變， 甚至還會吃壞身體， 那雞翅改如何儲存才能避免變質呢？方法很簡單， 就是放入冰箱低溫冷凍儲存， 這樣還能夠鎖住營養。