說起回鍋肉大家應該不會陌生吧。
這是一道經典而且美味的家常菜肴，
尤其是南方人更是對它愛到瘋狂，
它是一道即下飯又營養豐富的美味佳餚。
味道超級暴爽。
下面就為大家推薦兩種回鍋肉的做法歡迎大家點評互相交流學習。
做法一
食材：五花肉、香乾、青辣椒、八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻、料酒、生抽、老抽、鹽、薑、蒜。
做法：
1、將五花肉切小塊， 放盤子裡放入料酒、老抽、鹽、用手抓均勻，
2、鍋裡放油燒熱， 放入薑絲和蒜末炒香， 然後將醃制好的五花肉用大火煸炒。
3、把青辣椒、香乾一起放入鍋裡和五花肉一起炒。
4、把八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻放進鍋裡， 加適量水， 蓋上鍋蓋子燜煮5分鐘左右。
5、然後撒上鹽再淋上生抽調味即可。
做法二
食材：五花肉、幹辣椒、青辣椒、香乾、蒜、薑絲、豆瓣醬、香菜、鹽、草果、糖、蔥。
做法：
1、把五花肉用鹵湯鹵制， 八角、桂皮、茴香、草果、糖、鹽、薑絲、蔥、幹辣椒等一起放入鹵湯， 放入五花肉， 鹵制入味起鍋備用。
2、把鹵好的五花肉， 香乾切片， 青辣椒洗淨切片備用。
3、鍋裡放油燒熱， 下薑絲、蒜煸炒一會， 調大火放入鹵好的五花肉煸炒。
4、炒出油後把青辣椒、香乾、香菜放入， 大火煸炒， 青辣椒炒熟時放入適量的豆瓣醬包抄一會， 起鍋裝盤即可。
食物菜肴的做法都不是十全十美的， 都有各自的缺陷。 具體口味和配料都可以自行搭配。 為了健康我們要知道有些食物是會相克的。 下面更大家說說不能一起吃的食物。
1、香乾不能和蔥一起吃， 一起吃會影響食物裡面的鈣質吸收。
2、香乾不能和蜂蜜一起吃， 一起吃會導致腹瀉。
3、五花肉不能和大豆一起吃， 大豆裡含有植物酸， 豬肉含有蛋白質， 兩者結合會影響營養的吸收。
4、五花肉不能和蕎麥一起吃， 一起吃會導致毛髮脫落。
小貼士;
提醒大家要注意的一點很重要，
上面就是為大家簡紹的回鍋肉做法和一些注意事宜，
回鍋肉肥而不膩，
是一道很好吃的家常美味佳餚，
不會做或是沒吃過的朋友們不要等了趕快動手做一道試試吧。
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