有一種體質是喝水都會胖？——20171013

張曉燕營養科主任醫師

有一種減不了肥的說法是，喝水都會胖，其實這種說法很大程度上是在替不想減肥的人找藉口，不過也不是一點影子也沒有的事，因為其實胖在很多時候確實和每個人的代謝率或脂肪燃燒等有關。

有研究發現，胖可能與人的棕色脂肪有關，成人體內靠近脊柱、鎖骨和腎上腺等部位都有棕色脂肪，有些人吃不胖是因為棕色脂肪可能比較多，一吃完東西棕色脂肪就會讓它們及時燃燒掉，而胖的人則可能是棕色脂肪較少，吃進的食物沒有得到及時被燃燒，再加上有些人有那種好像怎麼也不燃燒或怎麼也燃燒不掉的頑固脂肪，

胖就自然而然地堅持下來了，即棕色脂肪可能決定著你是不是易胖體質。換句話說，棕色脂肪多且活躍者則有利於消耗能量和脂肪。

有研究認為心情緊張可刺激腎上腺素分泌和交感神經，

這些是增加棕色脂肪細胞的含量，並且增加棕色脂肪細胞的功能的方法，另外補充褪黑色素也是增加棕色脂肪細胞功能的方法。

因此改變易胖體質並非難事，只要用對方法就可以了。改變喝水都胖的狀況可從如下做起：

1規律生活，保證充足的睡眠，規律飲食，吃好飯，保證營養足夠的前提下，合理減少熱量的攝入，利用低熱量的食物，聰明地吃，愉快地減肥。

2一日三餐，按時用餐，確保營養平衡，嚴格遵守每天攝取的熱量標準，做到早餐高熱量，午餐熱量居中，晚餐熱量宜低，如果上述安排無法實施，則可試試三餐熱量均等，但需堅持睡前4小時不再進食。注意主食的粗細搭配和副食的葷素搭配，宜清淡飲食，少吃或忌食油煎油炸或油膩食物，

以瘦肉替代肉醬或絞肉，忌食方便食品或加工食品，忌食醃漬食物，保證充足的主食，並多吃蔬果，少吃餅乾等精緻加工食物。

3杜絕上午、下午的加餐，晚餐後絕對不加夜宵，加餐的食物即使是低熱卡或零熱卡的，也不可以肆無忌憚地放心大吃大喝的，

因為胃的大小，與日常食物攝取的數量密切有關，如食物攝取量多則胃會變大，攝取量小則胃就不大，應有意識地攝取少量高熱量的食物，以增加體內熱量，減少食物攝取數量，從而胃也隨著身體的苗條而變小，如果三餐外加餐，尤其是一邊進食一邊與朋友、同事聊天的氣氛中，不知不覺的情況下會喝下很多、吃得過飽，胃撐大了後，很可能不但是不能減肥，還有可能越來越胖。

4飯後不可即刻就睡，最好是站著做一些簡單的家務或活動，這樣可免去脂肪堆積在肚子上，如果不留心一餐攝入過多了，應即時消耗掉並權衡下餐的攝入量，比如早餐或午餐攝入過量時，則應從當日晚餐中扣除，如果晚餐吃多了，

則第二天應減少食量，以取得平衡。並儘快通過運動，消耗攝入的過多熱量。

5外出就餐應慎食，在外就餐時，應選用大量蔬菜烹製的菜肴，吃油炸的食物時，應去掉表面的面皮，並去掉肉裡的肥肉或其他脂肪多的部分，忌喝濃湯，主食類及糕點應適量食用，並不要吃巧克力、冰淇淋、奶油蛋糕類食物。忌飲酒，就餐時可選用白開水為飲料，忌碳酸飲料、果汁、濃茶、含糖飲料等。

6科學喝水，掌握好喝水的最佳時機，最好在餐前半小時或餐後1小時喝水，並注意飲用白開水，注意觀察尿液，用尿量的多少及顏色的深淺判斷是否需要喝水或可以喝多少水量，以防攝水量過少或過多。

7規律監測體重並記錄所有進食情況，每週運動至少3次，每次30分鐘，並持續3個月，一般情況下，以每週減輕0.5-1公斤為宜。

最後需要說明的是凡身體狀況欠佳，病情不太清楚或有肝、腎、心肺功能不好及貧血者等，不得節食減肥，已經出現身體營養不足的人應當停止節食減肥。

責任編輯

時明慧

實習編輯

周燁

張曉燕主任醫師

從事臨床工作30年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，並結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。

擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。