你們身邊, 有不愛吃糖的孩子麼?反正我是沒見過, 不管多大的孩子, 看見糖果兒都兩眼放光, 你要是不管他, 能抱著糖盒兒吃一天。
相信所有媽媽都跟我一樣, 對糖果兒保持著“嚴防死守”的態度, 畢竟外面賣的那些都太甜了, 對孩子身體沒啥好處。
從這麼長時間我跟肉包兒鬥智鬥勇的過程來看, 有些東西媽媽們越控制, 越在意, 孩子反而會越渴望, 就跟叛逆期提前了一樣。
後來我就想, 與其總想著“堵”, 不如自己想辦法做一些糖量少些, 水果多些, 相對健康一點兒的糖給他吃。 畢竟, 我們不能因噎廢食,
所以, 我做了這個軟糖, 1斤芒果差不多只能出不到2兩的糖果, 那真是純純純純水果糖啊。 媽媽們還可以換成其他水果, 隔段時間給孩子做一次, 保證讓你家娃愛你愛的不行不行的。
芒 果 軟 糖
原料:
芒果泥300克, 吉列丁粉10克, 砂糖70克,
做法:
1)芒果去皮去核, 用料理機打碎或者碾碎成芒果泥。
2)先取15克砂糖與吉列丁粉混合均勻。
3)芒果泥放入小鍋中, 加熱到溫度稍高於體溫一點點時, 加入吉利丁粉和砂糖的混合物, 攪拌均勻。
4)繼續中火加熱到芒果泥煮開, 加入剩餘的砂糖和玉米糖漿。
5)改中小火, 繼續煮, 並且不時攪拌, 防止糊鍋。 差不多要煮25分鐘。
6)煮到芒果泥顏色變深, 刮刀劃過時能露出鍋底, 提起刮刀, 果泥粘稠不掉落的狀態, 就差不多熬好了。
7)趁熱倒入鋪了錫紙的模具中, 抹平。
8)放冰箱冷凍室, 凍2小時。
9)取出, 切成合適大小的塊, 並在表面沾滿椰蓉即可。
超級囉嗦:
**自己家做的軟糖, 吃起來並沒有市面上賣的那麼Q, 但是更放心。
**芒果因為本身比較甜,
**水果還可以換成其他水果的果泥, 糖用白砂糖或綿白糖都可以。
**吉列丁粉也叫明膠或魚膠粉, 是從動物骨頭中提取出的膠質, 相對來說比較健康, 網上賣烘焙用品的店裡都能買到。
**模具中鋪一層錫紙是為了讓糖更好的脫模, 而且建議放冰箱冷凍哈, 不用擔心切不動, 事實證明, 很好切, 而且凍過之後口感更好。
**最後裹的椰蓉不建議省略, 如果不裹的話, 糖黏黏的, 根本沒法拿。 其實裹砂糖顆粒也是可以的, 但我覺得太甜了, 椰蓉就很好, 中和了一部分甜味。
**吃不完的糖可以放盒子裡, 冷凍保存, 大約能放一周左右。