瑪德琳， 法國代表甜點， 在法國擁有國點的地位， 凸起的小肚子是它的驕傲， 也是做這個蛋糕成功與否的標誌。 這次做了寶貝喜歡的口味， 巧克力瑪德琳， 用料非常簡單。 這個蛋糕不用打發， 幾種材料拌勻， 注意貼士裡的幾個小竅門， 很容易就能做出來。 除了方子， 還有工具也很重要， 常用的這套模具脫模超級簡單俐落， 分享。
【巧克力瑪德琳】
食材：低筋麵粉80克， 可哥粉15克， 細砂糖50克，
工具：CuisinAid瑪德琳六連模
做法：1、準備好材料。
2、將細砂糖、蛋液、蜂蜜依次倒入打蛋盆中攪拌均勻， 蛋液發白即可。
3、然後篩入低筋麵粉、泡打粉和可哥粉拌勻。
4、黃油隔水加熱成液體， 趁熱倒入可哥糊中攪勻。
5、攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏1小時。
6、取出後翻拌均勻， 裝入裱花袋， 擠入模具中， 八分滿即可。 烤箱預熱， 170度上下火， 中層烤15分鐘左右， 出爐後倒扣脫模即可。
olivia美食記錄：
1、蛋液要充分攪打至發白。
2、黃油液趁熱放入麵糊中混合。
3、入冰箱冷藏1小時， 不用回溫， 直接擠入模具。