閱讀本文前， 歡迎您點擊“關注”， 這樣您就可以繼續免費收到文章了。 每天都有分享。 完全是免費訂閱， 請放心關注。
飯吃好， 勝補藥！營養學家才懂的食療真相， 百姓大多不知道！
雖然不能說， 食療能讓人不吃藥， 但是真正食療絕對是一門學問。 真正的食療、飲食長壽是：吃的好、花的少、效率高。 而不是“一個蘋果治百病”、“生吃樹皮治百病”這樣的極端事件， 也不是“越貴越好”的盲目消費。
在學術上這叫營養學， 一個出色的營養學家的培養要多年的實踐經驗， 這是因為食療相比於藥療而言：
普適性：幾乎人人都能吃， 而無需專人專方；
簡便性：不能像動手術一樣， 需要專業人員的操作， 食療過程必須得簡單， 效果必須明確；
安全性：每天都吃， 方法不能有毒副作用。
今天小編就為您查找文獻資料送上一份“營養學家自己最清楚的食療真相”， 記下來在家裡做飯的時候用上，
調料篇
一. 每日攝鹽應小於6克
鹽能增鮮味、解膩、殺菌防腐。 鹽的主要成分是氯化鈉， 每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝， 調整體液和細胞之間的酸堿平衡， 促進人體生長發育。
另外， 含碘的食鹽還有益於甲狀腺。 常用淡鹽水漱口， 不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用， 還能預防感冒。 清晨起床後喝一杯鹽開水， 可治便秘。
食鹽禁忌
鹽是人們日常生活中必不可少的調味品， 缺了它就會飲食無味， 還覺得軟弱無力， 但若長期攝入過多， 過多的鹽會加重腎臟負擔， 損害腎臟功能;甚至發生高血壓等兒童成人病。 很容易影響健康。 每天不易攝鹽過多， 應以小於6克為宜。
二.醬油與哪些藥物相克
以鹹為主， 兼具鮮香。 使菜肴增味、生鮮、添香、潤色， 並能補充養分。 醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質， 尤其是一些人體不能合成的氨基酸， 必須通過醬油攝取。
另外， 身體某部位燙傷時， 可用醬油敷塗， 能止痛解毒;手指腫痛， 將醬油與蜂蜜加溫後， 手指浸入其中， 能止痛消腫。
食用醬油禁忌
在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時， 不可與醬油同食， 否則會引起噁心、嘔吐等副作用。
三.切記不能過量食糖
具有使菜肴甜美、提高營養、使成品表面光滑、加熱後呈金黃或棕黃色等作用。 運動中需要補充適量的糖分， 可以通過提高血糖水準， 增加供給能量， 節約肌糖原的損耗， 減少蛋白質和脂肪酸供能比例， 延緩疲勞發生。 砂糖水還可以刺激腸胃， 幫助消化。
食糖禁忌
過量攝入糖會導致齲齒，並引發肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌症也有促進作用。糖尿病人、肝炎病人要儘量少攝取。
糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。在烹飪中應用廣泛，但一般不宜單獨使用。
能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食欲。同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。甜味古稱甘。在中餐烹飪中，南方應用甜味較多。
在烹飪中可單獨用於調製甜味食品，也可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口。還可去苦、去腥等，並有一定的解膩作用。
食材篇
吃飯不用嘴，用腦
用腦子吃飯是指不要一味偏向重口味，不喜歡的食物如果有營養也要吃兩分。
健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。一定要記住，在健康問題上，你自己比老天爺管用！
紅綠燈飲食
綠燈區食物，不限食用：包括谷類製品、堅果類、奶類製品、魚肉蛋類、水果類。
黃燈區食物，控制攝入：包括無澱粉蔬菜類、含澱粉蔬菜類、雜糧和雜豆。
紅燈區食物，嚴格限制：包括高糖類、高脂肪類食物。（甜巧克力、甜飲料、甜點、霜淇淋、煉乳、果醬等，日常飲食 調味儘量不加糖和蜂蜜）
老人肥肉蘸醋吃
誰說老年人不宜吃紅燒肉?這要看紅燒肉怎麼做怎麼吃。曾經試驗過，連續七天，讓身邊的幾位中老年朋友每天吃三兩紅燒肉，結果甘油三酯無一人升高。
這個紅燒肉要燉一個半到兩個小時，達到入口即化的程度，而且吃的時候得蘸著醋吃，可幫助分解飽和脂肪酸。
黑木耳最好涼拌吃
黑木耳是我們很熟悉的腸道清道夫，但與肉片一起炒著吃，它的清腸功能就會大打折扣，建議涼拌著吃。
肉吃瘦，魚吃肥
吃肉你知道吃瘦肉好，但是吃魚的時候，挑魚的肥膘吃！魚的肥膘當中含有豐富的歐米伽3脂肪酸，可降低體內的壞膽固醇，提高好膽固醇，還可防止血栓和中風。
廚具篇
鐵鍋是最好的選擇
不粘層到底好不好？當鍋表面的塗層破壞時，最好就不要使用了，合格的廚具，完整的不粘層還是沒有問題的。
鐵鍋基本上是最好的常用廚具選擇，而且即使有少量的鐵漏到菜裡，也不會有什麼問題。但是，價格不菲。
冰箱不是保鮮箱
即便放在冷藏室裡，綠葉蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完，避免營養價值下降。
洗碗也可不用清潔劑
像盛粥、裝飯、放水果、盛涼菜的碗盤，在水分沒幹時立刻刷碗，只需用水沖就乾淨了。如果做的菜不油膩，洗碗布加上熱水也能搞定。實在不好洗再用洗滌劑，洗後用水多沖幾次。因為洗滌劑中很多化學成分接觸過多會干擾人體正常代謝，使血液中鈣離子濃度下降，血液酸化。
十成飽，死得早；三分饑，増免疫
這個必須著重提一下，原因是現在物產豐富，人大多數屬於營養過剩的狀態，心血管疾病年輕化和這個也有關。美國做過一個動物實驗：
兩群猴子，一群吃飽為止，一群七八分飽。10年下來，每餐吃飽的猴子肚子大、高血脂、脂肪肝、冠心病的多，100只猴子病死了50只。另一群猴子苗條、健康，100只死了12只。
一個機關的保健醫生說：“我們單位待遇特別好，但三高多、各種慢性病患者多。”肉菜、冷菜、點心、水果，豐盛極了，隨便吃就交一元錢，要在外面怎麼也得花七八十塊。結果不吃白不吃，吃了也白吃，白吃還要吃，這種習慣下來，胖子、脂肪肝非常多，結果和美國實驗中的動物猴子一樣了。
如果人類採取“少吃”的飲食模式，時常保持二分饑餓，其壽命將會增長20％～30％。也就是說，長期處於微餓狀態的人要比終日飽食的人的壽命長20年左右。
能吃能喝不是健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃~用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康！
是不是說得特別好，讓人耳目一新！趕緊給身邊朋友看看吧！他們會感歎您的博學與無私！
過量攝入糖會導致齲齒，並引發肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌症也有促進作用。糖尿病人、肝炎病人要儘量少攝取。
糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。在烹飪中應用廣泛，但一般不宜單獨使用。
能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食欲。同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。甜味古稱甘。在中餐烹飪中，南方應用甜味較多。
在烹飪中可單獨用於調製甜味食品，也可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口。還可去苦、去腥等，並有一定的解膩作用。
食材篇
吃飯不用嘴，用腦
用腦子吃飯是指不要一味偏向重口味，不喜歡的食物如果有營養也要吃兩分。
健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。一定要記住，在健康問題上，你自己比老天爺管用！
紅綠燈飲食
綠燈區食物，不限食用：包括谷類製品、堅果類、奶類製品、魚肉蛋類、水果類。
黃燈區食物，控制攝入：包括無澱粉蔬菜類、含澱粉蔬菜類、雜糧和雜豆。
紅燈區食物，嚴格限制：包括高糖類、高脂肪類食物。（甜巧克力、甜飲料、甜點、霜淇淋、煉乳、果醬等，日常飲食 調味儘量不加糖和蜂蜜）
老人肥肉蘸醋吃
誰說老年人不宜吃紅燒肉?這要看紅燒肉怎麼做怎麼吃。曾經試驗過，連續七天，讓身邊的幾位中老年朋友每天吃三兩紅燒肉，結果甘油三酯無一人升高。
這個紅燒肉要燉一個半到兩個小時，達到入口即化的程度，而且吃的時候得蘸著醋吃，可幫助分解飽和脂肪酸。
黑木耳最好涼拌吃
黑木耳是我們很熟悉的腸道清道夫，但與肉片一起炒著吃，它的清腸功能就會大打折扣，建議涼拌著吃。
肉吃瘦，魚吃肥
吃肉你知道吃瘦肉好，但是吃魚的時候，挑魚的肥膘吃！魚的肥膘當中含有豐富的歐米伽3脂肪酸，可降低體內的壞膽固醇，提高好膽固醇，還可防止血栓和中風。
廚具篇
鐵鍋是最好的選擇
不粘層到底好不好？當鍋表面的塗層破壞時，最好就不要使用了，合格的廚具，完整的不粘層還是沒有問題的。
鐵鍋基本上是最好的常用廚具選擇，而且即使有少量的鐵漏到菜裡，也不會有什麼問題。但是，價格不菲。
冰箱不是保鮮箱
即便放在冷藏室裡，綠葉蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完，避免營養價值下降。
洗碗也可不用清潔劑
像盛粥、裝飯、放水果、盛涼菜的碗盤，在水分沒幹時立刻刷碗，只需用水沖就乾淨了。如果做的菜不油膩，洗碗布加上熱水也能搞定。實在不好洗再用洗滌劑，洗後用水多沖幾次。因為洗滌劑中很多化學成分接觸過多會干擾人體正常代謝，使血液中鈣離子濃度下降，血液酸化。
十成飽，死得早；三分饑，増免疫
這個必須著重提一下，原因是現在物產豐富，人大多數屬於營養過剩的狀態，心血管疾病年輕化和這個也有關。美國做過一個動物實驗：
兩群猴子，一群吃飽為止，一群七八分飽。10年下來，每餐吃飽的猴子肚子大、高血脂、脂肪肝、冠心病的多，100只猴子病死了50只。另一群猴子苗條、健康，100只死了12只。
一個機關的保健醫生說：“我們單位待遇特別好，但三高多、各種慢性病患者多。”肉菜、冷菜、點心、水果，豐盛極了，隨便吃就交一元錢，要在外面怎麼也得花七八十塊。結果不吃白不吃，吃了也白吃，白吃還要吃，這種習慣下來，胖子、脂肪肝非常多，結果和美國實驗中的動物猴子一樣了。
如果人類採取“少吃”的飲食模式，時常保持二分饑餓，其壽命將會增長20％～30％。也就是說，長期處於微餓狀態的人要比終日飽食的人的壽命長20年左右。
能吃能喝不是健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃~用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康！
是不是說得特別好，讓人耳目一新！趕緊給身邊朋友看看吧！他們會感歎您的博學與無私！