鳳尾筍乾燜肉， 五花肉肥而不膩， 筍乾爽脆可口， 真是好吃得多吃了一碗飯呀！
農家自曬鳳尾筍乾， 純天然手工晾曬而成， 保留了筍的原汁原味。
農家曬制筍乾的過程
在天氣晴好的時候， 如此周而復始的晾曬三五天， 曬至筍乾爽易折斷。
燜炒之前， 先開水煮十分鐘， 後用冷水浸泡半天， 期間換幾次水， 泡發至筍乾恢復軟嫩的狀態。
切小塊備用。
帶皮五花肉切塊， 冷水下鍋焯水， 去掉豬肉的腥味和血水。
重新熱鍋， 煎炒五花肉， 加入蒜粒、薑片、醬油， 超上色後加入筍乾燜煮30分鐘。
煮到五花肉酥軟， 筍乾充分吸收了肉汁， 加入少許生粉水， 加入適量食鹽， 大火收汁即可！
開胃爽口，好吃的筍乾燜肉就做好啦！農家菜的味道，也是故鄉的味道！
開胃爽口，好吃的筍乾燜肉就做好啦！農家菜的味道，也是故鄉的味道！