壽司是常見和比較受歡迎的一種食物。 可到底怎麼吃， 背後有怎樣的故事， 一起聽來自Sushi Nakazawa的大廚為你解答。
如果你選擇take-out食用壽司，
大多數的高檔壽司店的操作方式都不同， 然而這些魚類經常會被貼錯標籤， 所以可以拿到手的餐點並不是你真正想吃的那種魚。
不要索取醬油。
如果你去壽司店的時候坐在吧台邊， 那麼就一定不要向廚師索取醬油之類的醬料。 因為大廚會在為你提供壽司的時候， 準備好這一切。 當然， 芥末也是如此。
其實許多菜單上的食物的名字都指的是同一種食材：吞拿。
在Sushi Nakazawa， 一條藍鰭吞拿魚會被分成三個不同的部分來處理：赤身（低脂）中トロ（中脂）以及トロ（脂肪）。 所有這些都來自同一條魚， 但是會在不同的功能表中以不同的價位來提供給食客。
如果你也想成為一個熟知內情的食客⋯⋯
在點菜的時候選擇かまトロ（魚頭或是臉頰部分的肉）， 這些部位被視為魚身上最好吃的地方。
壽司？刺身？壽司手卷？
傳統意義上說的壽司， 就是一片魚肉在上面， 然後在它的下面則有一個被捏成橢圓形的飯團。 而刺身（生魚片）則只是魚肉而沒有米飯。
壽司原本只是一種街頭食物！
現在我們喜歡去各種高級壽司店，其實在早期的時候，壽司只是在大街小巷被遊走販賣的食物而已。
還有一件東西你也不需要：日本酒！
香檳酒其實是搭配壽司最佳的飲料！當食用醋和米飯製成的壽司時，帶氣泡的香檳酒真的是絕佳的選擇。當然，白葡萄酒也是很適合搭配壽司的。
吃壽司的時候應該正面朝上。
許多人都有這樣一個誤解，就是在吃壽司的時候用魚的部分先去接觸他們的舌頭，其實這些是錯誤的。
現在我們喜歡去各種高級壽司店，其實在早期的時候，壽司只是在大街小巷被遊走販賣的食物而已。
還有一件東西你也不需要：日本酒！
香檳酒其實是搭配壽司最佳的飲料！當食用醋和米飯製成的壽司時，帶氣泡的香檳酒真的是絕佳的選擇。當然，白葡萄酒也是很適合搭配壽司的。
吃壽司的時候應該正面朝上。
許多人都有這樣一個誤解，就是在吃壽司的時候用魚的部分先去接觸他們的舌頭，其實這些是錯誤的。