居家過日子少不了柴米油鹽， 更少不了老乾媽！
但我家就從不買老乾媽， 因為我家有自製的， 美味的， 開胃的【香菇肉醬】！無添加，
我做這道【香菇肉醬】，
食材切得比較大塊，
同市面上的醬不太一樣。
醬質太過細膩，
你也不知道它裡面到底添加了啥，
能不能吃也是個問題。
再者，
切得大塊一點的香菇，
肉丁，
吃起來特滿足，
不信，
你也試試！
香菇肉醬——比老乾媽更下飯更美味的香菇肉醬， 拌飯、炒麵來一勺， 立馬就掃光
原料：幹香菇50g， 豬肉100g
輔料：植物油30g， 鹽1小勺， 幹澱粉1小勺， 幹辣椒2個， 花椒1小勺， 冰糖1小勺， 生抽1大勺， 紅燒醬油2大勺
做法：
1、幹香菇清洗兩遍， 洗淨雜質， 泥沙等；
2、香菇用清水泡發；泡發後的香菇水不要倒掉， 烹飪會用到；然後將香菇切丁；
3、豬肉洗淨， 切丁；
4、豬肉調入適量鹽， 幹澱粉， 抓勻；
5、幾分鐘後， 豬肉裡調入適量植物油， 再次抓勻；
6、鍋裡倒入適量植物油燒熱；
7、放入幹辣椒，花椒煸香；
8、放入肉丁煸炒至顏色發白；
9、放入冰糖，翻炒至冰糖融化；
10、倒入生抽，紅燒醬油翻炒均勻，再倒入適量香菇水，漫過食材；
11、放入香菇，大火燒開轉中小火；食材都熟了之後，大火收汁；
12、嘗嘗鹹淡，調入適量鹽；關火，起鍋！
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、香菇需清洗乾淨，再泡發；泡發香菇的香菇水不要倒掉，烹飪會用到；
7、放入幹辣椒，花椒煸香；
8、放入肉丁煸炒至顏色發白；
9、放入冰糖，翻炒至冰糖融化；
10、倒入生抽，紅燒醬油翻炒均勻，再倒入適量香菇水，漫過食材；
11、放入香菇，大火燒開轉中小火；食材都熟了之後，大火收汁；
12、嘗嘗鹹淡，調入適量鹽；關火，起鍋！
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、香菇需清洗乾淨，再泡發；泡發香菇的香菇水不要倒掉，烹飪會用到；