一個雞蛋重約50克， 含蛋白質7克， 雞蛋， 蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一。
今天為大家推薦一道“啤酒鹵蛋”， 製作簡單， 美味可口， 比肉還好吃。
主料：雞蛋14個、啤酒1瓶。
輔料：草果1個、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒少許、老抽2小勺、生抽2小勺、雞精少許、白砂糖少許、鹽少許、水適量。
做法
1.準備好八角2個、桂皮1塊、香葉2片、草果1個、幹辣椒適量。
2.準備好一瓶啤酒。
3.雞蛋洗淨， 冷水放入雞蛋， 煮的過程中用筷子撥動一下， 讓雞蛋受熱均勻， 水開後再煮10分鐘就好啦！
4.煮好的雞蛋。 在涼水煮泡一下， 經過熱冷處理的雞蛋比較容易剝皮。 （多換幾次涼水）
5.將雞蛋去皮， 用水果刀， 輕輕的劃幾刀。
6.啤酒倒入鍋中， 加入生抽， 老抽提色， 白糖適量， 鹽少許；再倒入一碗清水， 還有準備的香料通通倒鍋中， 調大火燒開。
7.雞蛋倒入鍋中， 轉小火煮約半小時就關火， 然後添加適量雞精提味， 倒入盆中浸泡一晚。
8.早上起來，煮碗面配點蔬菜，再擱個鹵蛋，這感覺真爽！剩下的只有狼吞虎嚥了！
製作技巧
1.湯料煮沸以後再放入雞蛋。
2.雞蛋擱鹵湯裡浸泡一夜，更加入味好吃。
喜歡美食的關注：美食教授。
8.早上起來，煮碗面配點蔬菜，再擱個鹵蛋，這感覺真爽！剩下的只有狼吞虎嚥了！
製作技巧
1.湯料煮沸以後再放入雞蛋。
2.雞蛋擱鹵湯裡浸泡一夜，更加入味好吃。
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