帶女兒出去玩， 吃飯的時候看到功能表上有炒麵， 20元一份， 小貴， 但想著炒麵好消化， 而且女兒也愛吃麵條， 就點了一份， 等端上來的時候一看，
回到家還是念念不忘炒麵， 想著以前讀書的時候， 住在宿舍， 食堂的飯菜油水少， 那會兒就特別愛去小飯堂點個肉絲炒麵或炒餅來吃， 那會兒覺得特別香。 而且跟老闆混熟了， 還可以跟他說多加點菜， 老闆每次都會特爽快的再抓一大把切好的蔬菜進去一起炒。 那會兒吃的又香又滿足。
說起這炒麵， 做起來也是極其簡單快手的， 正好今天中午回家晚了， 沒時間做飯， 就在主食店買了兩塊錢的濕麵條， 回家把冰箱裡的食材找了一些出來， 洗洗切切炒一炒， 很快就端上來兩大盤份量十足的雜蔬肉絲炒麵， 我和婆婆的午飯就這麼快速的解決了！這種炒麵才是對我們胃口的， 以後想吃還是自己在家裡做吧！我這兩大盤炒麵的成本也就10元左右啊， 多合適！
原料：濕麵條500g、綠豆芽、香芹、胡蘿蔔、黑木耳、洋蔥、豬瘦肉、小蔥、大蒜、鹽、生抽、食用油；
做法：
1、準備各種食材， 摘洗乾淨， 胡蘿蔔去皮、黑木耳提前泡發；
2、我用的是粗一點濕麵條， 一般主食店裡都有賣的， 細的粗的都可以；
3、瘦肉切絲， 留了一點肥肉切成了肉片， 蔥拍扁切兩下， 蔥切碎；
4、把豬瘦肉絲放在小碗裡，用一點生抽醬油醃上；
5、各種蔬菜切成絲或段；
6、炒鍋上火燒熱，倒入少許食用油，先把剛才切出來的肥肉片放進去，小火煎出豬油，然後放進蒜和一部分蔥炒香。
7、把瘦肉倒進去翻炒；
8、豬瘦肉翻炒後變色；
9、放進各種蔬菜，繼續大火翻炒；
10、倒入適量的生抽醬油，翻炒至熟；
11、炒菜的時候就可以同時燒水煮麵條了；
12、麵條煮熟後撈出；
13、放進炒鍋裡，和炒熟的菜一起翻炒，加入少許的鹽調味；因為炒菜的時候有些蔬菜會出水，所以麵條放進去後就會把炒出來的湯汁吸進麵條裡，麵條就會味道十足了，而且也不會粘連成坨。
14、翻炒均勻後就可以出鍋了；
15、一盤雜蔬肉絲炒麵就可以裝盤上桌了。
這個可比外面買的份量足多了，而且不那麼油膩，在吃麵條的同時也吃到了很多種類的蔬菜，也有瘦肉的營養。是不是很全面呢，如果不喜歡吃肉肉，還可以換成炒雞蛋，或者煎個蛋放在裡面也不錯。
炒麵可搭配的食材有很多，個人比較喜歡綠豆芽、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、圓白菜、小油菜等，再加點牛肉豬肉或雞蛋，都可以隨意搭配，有什麼就放什麼，飯菜一體，營養更全面，吃起來超過癮的！
4、把豬瘦肉絲放在小碗裡，用一點生抽醬油醃上；
5、各種蔬菜切成絲或段；
6、炒鍋上火燒熱，倒入少許食用油，先把剛才切出來的肥肉片放進去，小火煎出豬油，然後放進蒜和一部分蔥炒香。
7、把瘦肉倒進去翻炒；
8、豬瘦肉翻炒後變色；
9、放進各種蔬菜，繼續大火翻炒；
10、倒入適量的生抽醬油，翻炒至熟；
11、炒菜的時候就可以同時燒水煮麵條了；
12、麵條煮熟後撈出；
13、放進炒鍋裡，和炒熟的菜一起翻炒，加入少許的鹽調味；因為炒菜的時候有些蔬菜會出水，所以麵條放進去後就會把炒出來的湯汁吸進麵條裡，麵條就會味道十足了，而且也不會粘連成坨。
14、翻炒均勻後就可以出鍋了；
15、一盤雜蔬肉絲炒麵就可以裝盤上桌了。
這個可比外面買的份量足多了，而且不那麼油膩，在吃麵條的同時也吃到了很多種類的蔬菜，也有瘦肉的營養。是不是很全面呢，如果不喜歡吃肉肉，還可以換成炒雞蛋，或者煎個蛋放在裡面也不錯。
炒麵可搭配的食材有很多，個人比較喜歡綠豆芽、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、圓白菜、小油菜等，再加點牛肉豬肉或雞蛋，都可以隨意搭配，有什麼就放什麼，飯菜一體，營養更全面，吃起來超過癮的！