22名公眾代表日前走進南航大連航空食品公司參加“第三屆陽光南航公眾開放日”活動。 大家對航空餐充滿好奇， 不僅現場瞭解航空餐生產加工製作， 還親自品嘗了來自航食大廚之手的各色美味佳餚。
活動當天， 各色航空餐精品佳餚悉數展出：挪威蟹肉配風乾番茄、煙熏鴨胸配香橙風乾火腿、薩拉米配北海道北極貝、鹵水牛腱肉配煙熏三文魚等等幾十種菜品。 還有即將在網上訂餐系統上線的個性化熱食：杏鮑菇牛肉粒、回鍋肉、腰果雞丁和海味全家福。
大連航食行政總廚趙棟為大家介紹了航空餐與其他餐飲的不同之處：“與口味相比， 它更多要關注安全。 在餐譜設計之初， 不論是原料選擇還是生產工藝， 首先要考慮的就是航空飛行安全和旅客的生命安全， 也正因為如此， 很多美味的原料因為安全限制都被“禁止登機”。 帶鋒利骨刺、易氧化變質、具有刺激性氣味的和易產氣的原料都是禁止使用的。 而不同的航線， 航食公司會根據航班時刻和飛行時長來制定餐別。
新媒體編輯：張藝凡
責任編輯：王眾心