抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素， 其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、維生素、維生素C、A、B1、B2、B3B5、B6、E、K、H等， 微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。 抹茶餅香甜， 很適合下午茶， 試著做起來吧。 用料
主料
低筋麵粉150克
牛奶130克
糖110克
奶油乳酪140克
輔料
雞蛋
1個
刮刀
1把
裱花袋
1個
麵粉篩
1個
黃油
30克
沙拉油
30克
抹茶粉
25克
淡奶油
18克
花生米
18克
泡打粉
8克
打蛋盆
1個
打蛋器
1個
抹茶餅的做法
1.
黃油用杯子裝著， 放溫水裡隔熱軟化， 倒入盆裡。
2.
把一半的糖倒進去攪拌均勻。
3.
把雞蛋打到另一個盆中打散。
4.
雞蛋裡面加入另一半的糖攪拌均勻。
5.
將蛋液和沙拉油各分3次交替倒入黃油和糖中攪拌均勻。
6.
將低筋麵粉篩入盆中。
7.
接著把抹茶粉篩入盆中。
8.
把泡打粉也篩入盆中。
9.
倒入一半的牛奶攪拌均勻，再倒入一半牛奶攪拌均勻（同時把烤箱預熱160度）。
10.
把做好的用刮刀刮入裱花袋裡。
11.
在烤盤上擠出均勻的圓。
12.
把烤盤放入烤箱，13分鐘即可。
13.
把奶油乳酪倒入乾淨的盆中。
14.
加入淡奶油攪拌均勻。
15.
再加入花生米攪拌均勻。
16.
把花生米奶油乳酪刮進裱花袋，然後擠在一片烤好的抹茶餅乾上。
17.
再用另外一片抹茶餅蓋上。
18.
食品完成。
烹飪技巧
每一次的攪拌都要攪拌均勻了才做下一步驟。夾心料可以根據自己的口味作更改，喜歡甜的可以加多點糖。粉那些一定要過篩，防止有結團。
7.
接著把抹茶粉篩入盆中。
8.
把泡打粉也篩入盆中。
9.
倒入一半的牛奶攪拌均勻，再倒入一半牛奶攪拌均勻（同時把烤箱預熱160度）。
10.
把做好的用刮刀刮入裱花袋裡。
11.
在烤盤上擠出均勻的圓。
12.
把烤盤放入烤箱，13分鐘即可。
13.
把奶油乳酪倒入乾淨的盆中。
14.
加入淡奶油攪拌均勻。
15.
再加入花生米攪拌均勻。
16.
把花生米奶油乳酪刮進裱花袋，然後擠在一片烤好的抹茶餅乾上。
17.
再用另外一片抹茶餅蓋上。
18.
食品完成。
烹飪技巧
每一次的攪拌都要攪拌均勻了才做下一步驟。夾心料可以根據自己的口味作更改，喜歡甜的可以加多點糖。粉那些一定要過篩，防止有結團。