對於幾個夜貓子來說， 起早是讓人絕望的。 能讓人起得了床的， 也許除了上班打卡， 就是一碗熱氣騰騰的麵條了。 至少對於杭州人， 麵條是永遠繞不開的話題。
撫寧巷本來是條尋常小巷子， 即便拓寬以後也只是望江門這個在杭州頗有刀光劍影的地方， 其中的分支之一。 不過卻因為一家面店變的熱鬧非凡， 其實我說了那麼多， 你們也早猜到這家面店便是頗有名聲的方老大面。
當然這一次的趕早不僅只是因為歇業休息的店開了， 更重要的是方老大面終於有了分號。 曾經那個隊伍十八拐， 吃面熱、外面排隊更nie(熱)哄哄的場景估計會一去不復返了。
△變成了朋友圈奔相走告的消息
早上下著細雨， 早高峰依舊很堵。 江城路還沒開始一天的喧鬧，
新店意外的好找， 聯華超市斜對面就是， 方老大面四個字便赫然引入眼簾。
到底是寬敞多了， 不是老店排隊點面， 在進去找位置了， 自然就不會有前胸貼屁股不適感了。
店面是乾淨的， 這點甚至不輸名聲在外的菊英。
早上的麵條是小方掌的勺， 這個被稱為小方老大的毛頭小子， 穿著一件雪白清爽的廚師服， 腳上卻是一雙舊的不能在舊的運動鞋， 顛起勺來你根本會忘記他今年才只有27歲。
當年那個和自家老頭子簽了租房協定，五年還完100萬房租的故事，你們也從別家聽過，當年愛騎單車的他，不知道現在有沒在堅持，不過關於燒面這個事情，他肯定不再是當年那個青澀的小工，只能幫幫老方打打下手，如今一手燒面好本事，當然臉也比早些年圓潤了許多。
現在反倒是老方給小方打打下手，炒炒豬肝、爆爆腰花，看的出老方手藝也寶刀未老。
牆上兩面三角旗就注明了兩大招牌面，不過我們此行都沒點片兒川，畢竟這個季節吃不到好的筍。
那些個關於面的故事也都貼在了牆上，其實也許愛吃面，更多的是因為有那一列列的澆頭任君選擇吧，那種每個人都能吃到不同組合的感覺，讓每一次吃面不會成為一件無聊的事情，這便成為了很多人的樂趣，你是不是也會有這種選擇的趣味感？
同行的朋友笑稱方老大面也有了自己的一套VI設計，玫瑰米醋、辣椒醬也一樣不少。
來吃面的大部分都是隔壁鄰穗，總怕他們吃不飽，油渣熬出來也不想為了一塊兩塊的去計較，乾脆就都免費加吧，新店自然也就這樣延續了下來，要吃趕早，當天沒了就沒了。
新老對比
兩年前的拌川是不是和現在幾乎一樣
甚至連澆頭都和那時候加的差不多
方老大的拌川吃起來並不會讓人感覺很油膩
也許是加了黃豆芽的緣故
不過比較可惜的是因為頗費周章
我始終沒在任何一家杭州麵館裡吃到過兩面黃
肥鱔開背、下素油爆，火候控制的是好的，不過緩解寒意的絕對是這碗高湯，兩隻老母雞，一段筒兒骨，熬出來的高湯自然是那種濃湯寶無法比的。這鍋湯也成為小方手裡的法寶，就像是日本鰻魚大師手裡的刷醬一樣，會閃著金光。
我也想到這個年紀，沒有什麼山珍海味，大快朵頤。只想眼饞著你碗裡的那口面，兩個人一起吃也沒事，只因我知道你也愛吃。
地址：上城區江城路629號
當年那個和自家老頭子簽了租房協定，五年還完100萬房租的故事，你們也從別家聽過，當年愛騎單車的他，不知道現在有沒在堅持，不過關於燒面這個事情，他肯定不再是當年那個青澀的小工，只能幫幫老方打打下手，如今一手燒面好本事，當然臉也比早些年圓潤了許多。
現在反倒是老方給小方打打下手，炒炒豬肝、爆爆腰花，看的出老方手藝也寶刀未老。
牆上兩面三角旗就注明了兩大招牌面，不過我們此行都沒點片兒川，畢竟這個季節吃不到好的筍。
那些個關於面的故事也都貼在了牆上，其實也許愛吃面，更多的是因為有那一列列的澆頭任君選擇吧，那種每個人都能吃到不同組合的感覺，讓每一次吃面不會成為一件無聊的事情，這便成為了很多人的樂趣，你是不是也會有這種選擇的趣味感？
同行的朋友笑稱方老大面也有了自己的一套VI設計，玫瑰米醋、辣椒醬也一樣不少。
來吃面的大部分都是隔壁鄰穗，總怕他們吃不飽，油渣熬出來也不想為了一塊兩塊的去計較，乾脆就都免費加吧，新店自然也就這樣延續了下來，要吃趕早，當天沒了就沒了。
新老對比
兩年前的拌川是不是和現在幾乎一樣
甚至連澆頭都和那時候加的差不多
方老大的拌川吃起來並不會讓人感覺很油膩
也許是加了黃豆芽的緣故
不過比較可惜的是因為頗費周章
我始終沒在任何一家杭州麵館裡吃到過兩面黃
肥鱔開背、下素油爆，火候控制的是好的，不過緩解寒意的絕對是這碗高湯，兩隻老母雞，一段筒兒骨，熬出來的高湯自然是那種濃湯寶無法比的。這鍋湯也成為小方手裡的法寶，就像是日本鰻魚大師手裡的刷醬一樣，會閃著金光。
我也想到這個年紀，沒有什麼山珍海味，大快朵頤。只想眼饞著你碗裡的那口面，兩個人一起吃也沒事，只因我知道你也愛吃。
地址：上城區江城路629號