這道寧波嗆蟹， 是東南沿海一帶人們的最愛， 尤其在江浙滬沿海地區， 大家都十分喜歡這種吃法， 有一種獨特的鮮甜和鹹香。
主料
梭子蟹
輔料
鹽
白酒
生薑
雞精
步驟
1. 將螃蟹清洗乾淨，
瀝幹水。
然後開始製作鹽水，
一斤螃蟹用四兩鹽。
面盆中放入鹽，
倒入適量涼白開將鹽化開(涼白開的量只要能沒過螃蟹就夠了)，
再加入生薑，
少許白酒去腥。
放入螃蟹
2. 壓上重塊，
蓋上保鮮膜，
放於陰涼處或者冰箱。
24個小時後就可以吃了，
淡淡的，
甜甜的。
喜歡吃鹹一點的，
可以在多浸泡一天。
然後就螃蟹撈出，
一個個放入食品保鮮袋中放入冰箱冷凍起來，
下次要吃提早幾個小時拿出來化凍就可以了。
3. 吃的時候沾醋吃，