告訴你一個豆芽的新吃法，保准你沒有試過，好吃又簡單，還能祛濕

豆芽也稱豆芽苗， 品種豐富， 營養全面， 是很常見的蔬菜。 豆芽容易消化， 具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

前幾天感覺背酸痛得很， 於是嘗試了拔罐， 哎喲， 我的天， 罐子裡好多水汽， 拔罐的背部也紅的發紫了， 說明體內淤積了很多濕毒， 所以今天特意買來豆芽吃吃， 鋪助消消濕氣。

現在也正是吃豆芽的好時節， 菜市上也賣的好便宜，

我3塊錢居然買了2斤， 今天只拿出來一小部分來炒著吃， 因為不想清炒著吃， 剛好還有2條腐竹， 就拿來一起搭配炒著吃， 腐竹富含蛋白質， 和豆芽結合起來， 簡直營養翻倍！一盤菜下來還5塊錢都不到， 真是划算， 外面小飯館這麼一個小炒也要8塊最少的了。

豆芽炒腐竹

食材：

腐竹2條、豆芽300克、小紅椒4顆、老乾媽2勺、蒜米4粒、蔥花1根

做法：

1、把腐竹放在盆裡倒入沸水把腐竹浸泡開來（這個方法適合用在給予烹調的時候， 一般還是建議用溫水浸泡3小時以上口感和營養都會很全面的保留）

2、把嫩豆芽也放在盆裡浸泡

3、把腐竹切段、小紅椒切圈、蒜粒切末、蔥花切碎

4、在鍋裡倒入花生油， 燒熱後放入蒜米和小紅椒一起爆香

5、放入腐竹進去大火快炒

6、接著放入豆芽一起翻炒均勻，把豆芽翻炒軟

7、豆芽炒出汁後，放入2勺老乾媽一起翻炒均勻

8、放入一勺鹽翻炒均勻

出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，一盤色香味俱全的豆芽炒腐竹就做好啦

不喜歡吃辣的朋友可以不放小紅椒和老乾媽，不過，我個人認為，清炒豆芽的話，還是覺得少了點味道，所以就放了辣椒和老乾媽，吃起來就會更有味了，因人而異哈！

6、接著放入豆芽一起翻炒均勻，把豆芽翻炒軟

7、豆芽炒出汁後，放入2勺老乾媽一起翻炒均勻

8、放入一勺鹽翻炒均勻

出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，一盤色香味俱全的豆芽炒腐竹就做好啦

不喜歡吃辣的朋友可以不放小紅椒和老乾媽，不過，我個人認為，清炒豆芽的話，還是覺得少了點味道，所以就放了辣椒和老乾媽，吃起來就會更有味了，因人而異哈！