銀耳、薏仁，能不能滋養你的肺？真相原來是這樣

作者 / 李建美

國家一級健康管理師

天氣一天比一天涼爽， 在霧霾季節即將來臨之際， 養肺的話題再次重提。 霧霾對於身體健康傷害最大的莫過於我們的肺部， 於是乎銀耳、薏仁這些白色的食物又開始被炒作起來， 難道這些食物真的可以養肺？快跟知力君一起來看看！

圖片來源網路

銀耳和薏仁有什麼食用價值？

銀耳又名白木耳， 是一種膠質含量較高的食用菌， 銀耳不僅含有豐富的纖維素、膠質等， 還富含鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和微量元素， 以及多種氨基酸， 尤以賴氨酸最為豐富。 所以常吃銀耳不但有利於潤腸通便、滋潤機體、延緩身體老化， 還對人體氨基酸的代謝具有重要的作用。 另外， 銀耳中還含有豐富的碳水化合物， 其中比較突出的是其所含的銀耳多糖， 對於增強人體免疫力、降低血脂、防治腫瘤等意義重大。

薏仁即指我們平常所說的薏米，

薏仁屬禾本科植物， 因為經常被人們看作是祛濕瀝水的上上品， 所以受到了不少民眾的青睞。 從薏仁的營養成分上來講， 它不但富含蛋白質、多種礦物質、脂肪等人體所必需的營養素， 而且還是營養素的分佈頗為均衡的穀物。 薏仁中含有的薏仁多糖， 其意義也不可忽視。 相關研究表明， 薏仁多糖具有防癌、抗癌、控制血糖的功效， 故經常適量吃些薏仁， 對人體的健康有比較重要的積極意義。

圖片來源網路

那麼， 銀耳、薏仁真的防霾嗎？

經過我們對銀耳及薏仁營養價值的整理， 不難看出， 若在日常飲食中經常食用， 兩者皆不失為養生佳品。 那是不是可以如傳說般， 抵可以滋潤我們的肺部呢？其實也未然。

霧霾天氣中， 空氣裡漂浮的不少都是直徑等於甚至是小於2.5微米的顆粒物， 即我們常說的PM2.5。 而空氣中漂浮的那些PM2.5， 是在人們呼吸的過程中， 從人的鼻腔進入， 從而黏附在人體呼吸道的粘膜表面和肺泡上。

但是我們的食物卻是從人的口腔進入， 通過消化道等在人體裡走了一遭。

由此看來， 想要利用通行於人體消化系統的食物， 來達到呼吸系統的“清肺、除塵”的效果， 其可能性幾乎為零。 即便銀耳、薏仁等食物的營養價值再高， 我們吃得再多， 對於防霾、抗霾來說， 效果都是微乎其微的。

圖片來源網路

雖然靠食物來“清肺”的作用不大，

但正確的飲食方式， 如日常飲食堅持食物多樣化、多吃新鮮蔬果、適量吃肉類以及每天喝足夠的量水等， 卻對抵禦霧霾有重大意義。 正確的飲食雖不能排出已進入體內的霧霾顆粒， 但卻可以增強人體免疫力， 提高人體對抗霧霾及病毒的能力。

在即將到來的霧霾天， 良好的飲食習慣， 保證營養均衡， 便是最好的防霾、抗霾良方， 小夥伴們切記勿盲目跟風， 過於神話某些食物哦！