A們都叫——“愛玲”
一個是我非常喜歡的女作家， 張愛玲；另一個是我喜歡的本幫菜餐廳， 愛玲EILEEN。
當這兩樣喜愛相遇， 便勝卻人間無數。
對於張愛玲的喜愛， 讓我在她的文字中沉醉；對於愛玲EILEEN的喜愛， 讓我回味TA的饕餮美食。
於千萬人之中遇見你所要遇見的人， 於千萬年之中， 時間的無涯的荒野裡， 沒有早一步， 也沒有晚一步， 剛巧趕上了， 那也沒有別的話可說， 惟有輕輕地問一聲：“噢， 你也在這裡嗎？”——《愛》
[冷拼三道] 紅酒鵝肝、老上海熏魚、蘆筍白肉卷
蘆筍白肉卷
白肉卷著翠綠的蘆筍， 入口清爽， 帶著些微微的辣味。
紅酒鵝肝
店裡的招牌菜之一， 造型是可愛美膩的櫻桃。 外層的紅酒凍， 包裹著裡面細膩的鵝肝醬， 那一口叫做回味無窮。
別的她不知道， 在這一刹那， 她只有他， 他也只有她。 ——《傾城之戀》
牡丹蝦球扒蟹粉
明蝦與蟹粉， 這兩樣食材都是我的心頭好， 當TA與TA互相擁有，
明蝦球真的非常非常大顆， 蝦仁劃花刀， 形成了牡丹花瓣的質感， 秀色可餐說的大抵就是這樣的吧。 蝦球蘸著底下的蟹粉吃， 幸福感油然而生。 盤中的蟹粉， 拌飯也是極佳， 真想叫一大碗米飯拌一拌， 我可以秒光碟。 但是我要留著肚子， 繼續下面的美食。
感情原來是這麼脆弱的。 經得起風雨， 卻經不起平凡……——《一別一輩子》
一品松茸清湯
這碗清湯看似平凡，可是口味卻一點不平凡。一個字，鮮；兩個字；很鮮。湯盅底部點有小蠟燭保溫，每一口喝起來都是熱熱的。松茸與竹蓀一同熬煮出來的高湯，喝一口溫暖又鮮美。
一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香 ，三恨《紅樓夢》未完。——《紅樓夢魘》
芙蓉糟溜黃魚片
這道菜裡的黃魚片已經剔掉了刺，可以安心享用它的鮮美。糟溜的黃魚肉與盤中的蛋白，一勺一起吃下，嫩滑又鮮美。
娶了紅玫瑰，久而久之，紅玫瑰就變成了牆上的一抹蚊子血，白玫瑰還是“床前明月光； 娶了白玫瑰，白玫瑰就是衣服上的一粒飯渣子，紅的還是心口上的一顆朱砂痣。——《紅玫瑰與白玫瑰》
紅燒肉配粢飯糕
這一紅（肉）一白（米）的組合，也是店裡的招牌菜。紅燒肉，濃油赤醬，鮮豔欲滴，肥而不膩，非常入味；粢飯糕混合了海苔末，外脆內糯，口感很好。
只有無目的的愛才是真的。——《小團圓》
蒜茸蒸竹蟶皇
是蒸（真）的。蒜茸的香，可以去腥，提升了整道菜的口感。從沒見過這麼大的竹蟶，烹飪時去除了泥沙與內臟，只留彈牙新鮮的竹蟶肉，吃起來好過癮。
我要你知道，這世界上有一個人是永遠等著你的，不管是在什麼時候，不管你是在什麼地方，反正你知道，總有這樣一個人。——《半生緣》
鮮瑤柱扒蘆筍
鮮瑤柱用料很足，扒成絲狀，勾芡後淋在蘆筍上。每一口都有蘆筍的清香，每一口都有瑤柱的鮮美。
他終於微笑著向她微微一點頭。但是他實在不知道說什麼好，再也找不出一句話來，腦子裡空得像洗過了一樣。兩個人默默相對只覺得那似水流年在那裡滔滔地流著。——《十八春》
龍蝦湯泡飯
沒有話說的時候，不如吃一碗龍蝦泡飯吧。上海人家裡最平常普通的一碗菜泡飯，遇到了龍蝦湯，這接地氣的泡飯，一下子變得不一樣了。濃郁的龍蝦湯、香脆的脆米粒、軟糯的泡飯、彈牙的蝦仁，喝一口暖暖的，暖胃也暖心。
回憶這東西若是有氣味的話，那就是樟腦的香，甜而穩妥，像記得分明的快樂，甜而悵惘，像忘卻了的憂愁。——《更衣記》
一甜一鹹，兩道美點，都是非常傳統的點心，帶著回憶裡的香氣。
酒釀圓子
很喜歡這道酒釀圓子，小圓子糯糯的，裡面還加入了桃膠，吃了可以美容的呀。
黃橋燒餅
黃橋燒餅，餅皮酥鬆，白芝麻很香，內餡豐富。
范柳原在細雨迷蒙的碼頭上迎接她。他說她的綠色玻璃雨衣像一隻瓶，又注了一句：“藥瓶。”她以為他在那裡諷嘲她的孱弱，然而他又附耳加了一句：“你是醫我的藥。”——《傾城之戀》
綠色的玻璃瓶，可以是藥瓶，也可以是酒瓶。餐廳裡特別吸引人眼球的，是調酒師現場製作雞尾酒的過程，熊熊的火焰燃燒著，點亮了整個夜晚。
見了他，她變得很低很低，低到塵埃裡，但她心裡是歡喜的，從塵埃裡開出花來。——《今生今世》
用餐時，有個小小的驚喜，服務員端著一大盤白蘭花，送給每一桌的女士一朵。
小小的白蘭花，馥鬱的香氣，想到了舊時穿著旗袍、身材婀娜的女子，別一朵白蘭花在扣子上，那香氣可以持續一整天……
愛玲EILEEN(環球金融中心店)
上海市浦東新區世紀大道100號環球金融中心3樓(陸家嘴站6出口)
一品松茸清湯
這碗清湯看似平凡，可是口味卻一點不平凡。一個字，鮮；兩個字；很鮮。湯盅底部點有小蠟燭保溫，每一口喝起來都是熱熱的。松茸與竹蓀一同熬煮出來的高湯，喝一口溫暖又鮮美。
一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香 ，三恨《紅樓夢》未完。——《紅樓夢魘》
芙蓉糟溜黃魚片
這道菜裡的黃魚片已經剔掉了刺，可以安心享用它的鮮美。糟溜的黃魚肉與盤中的蛋白，一勺一起吃下，嫩滑又鮮美。
娶了紅玫瑰，久而久之，紅玫瑰就變成了牆上的一抹蚊子血，白玫瑰還是“床前明月光； 娶了白玫瑰，白玫瑰就是衣服上的一粒飯渣子，紅的還是心口上的一顆朱砂痣。——《紅玫瑰與白玫瑰》
紅燒肉配粢飯糕
這一紅（肉）一白（米）的組合，也是店裡的招牌菜。紅燒肉，濃油赤醬，鮮豔欲滴，肥而不膩，非常入味；粢飯糕混合了海苔末，外脆內糯，口感很好。
只有無目的的愛才是真的。——《小團圓》
蒜茸蒸竹蟶皇
是蒸（真）的。蒜茸的香，可以去腥，提升了整道菜的口感。從沒見過這麼大的竹蟶，烹飪時去除了泥沙與內臟，只留彈牙新鮮的竹蟶肉，吃起來好過癮。
我要你知道，這世界上有一個人是永遠等著你的，不管是在什麼時候，不管你是在什麼地方，反正你知道，總有這樣一個人。——《半生緣》
鮮瑤柱扒蘆筍
鮮瑤柱用料很足，扒成絲狀，勾芡後淋在蘆筍上。每一口都有蘆筍的清香，每一口都有瑤柱的鮮美。
他終於微笑著向她微微一點頭。但是他實在不知道說什麼好，再也找不出一句話來，腦子裡空得像洗過了一樣。兩個人默默相對只覺得那似水流年在那裡滔滔地流著。——《十八春》
龍蝦湯泡飯
沒有話說的時候，不如吃一碗龍蝦泡飯吧。上海人家裡最平常普通的一碗菜泡飯，遇到了龍蝦湯，這接地氣的泡飯，一下子變得不一樣了。濃郁的龍蝦湯、香脆的脆米粒、軟糯的泡飯、彈牙的蝦仁，喝一口暖暖的，暖胃也暖心。
回憶這東西若是有氣味的話，那就是樟腦的香，甜而穩妥，像記得分明的快樂，甜而悵惘，像忘卻了的憂愁。——《更衣記》
一甜一鹹，兩道美點，都是非常傳統的點心，帶著回憶裡的香氣。
酒釀圓子
很喜歡這道酒釀圓子，小圓子糯糯的，裡面還加入了桃膠，吃了可以美容的呀。
黃橋燒餅
黃橋燒餅，餅皮酥鬆，白芝麻很香，內餡豐富。
范柳原在細雨迷蒙的碼頭上迎接她。他說她的綠色玻璃雨衣像一隻瓶，又注了一句：“藥瓶。”她以為他在那裡諷嘲她的孱弱，然而他又附耳加了一句：“你是醫我的藥。”——《傾城之戀》
綠色的玻璃瓶，可以是藥瓶，也可以是酒瓶。餐廳裡特別吸引人眼球的，是調酒師現場製作雞尾酒的過程，熊熊的火焰燃燒著，點亮了整個夜晚。
見了他，她變得很低很低，低到塵埃裡，但她心裡是歡喜的，從塵埃裡開出花來。——《今生今世》
用餐時，有個小小的驚喜，服務員端著一大盤白蘭花，送給每一桌的女士一朵。
小小的白蘭花，馥鬱的香氣，想到了舊時穿著旗袍、身材婀娜的女子，別一朵白蘭花在扣子上，那香氣可以持續一整天……
愛玲EILEEN(環球金融中心店)
上海市浦東新區世紀大道100號環球金融中心3樓(陸家嘴站6出口)