艾姐菜譜：
猴頭菇涼水泡發， 剪去根部， 撕成大塊， 小笨雞切塊洗好。
炒鍋裡倒入雞塊薑片開火翻炒， 炒出水分， 炒出雞肉的原油， 加入少許醬油， 倒入涼水泡發好的猴頭菇， 大火燒開， 加少許鹽， 蓋鍋蓋轉小火， 十五分鐘後收湯即可。
猴頭菇一定要涼水泡發， 剪掉根部， 要不會發苦， 倒入鍋中的時候， 一定要擠淨蘑菇的水分， 猴頭菇吸收了雞湯， 激發出蘑菇的菌香鮮甜， 雞肉口感筋道不油不膩， 絕配！
艾姐菜譜：
猴頭菇涼水泡發， 剪去根部， 撕成大塊， 小笨雞切塊洗好。
炒鍋裡倒入雞塊薑片開火翻炒， 炒出水分， 炒出雞肉的原油， 加入少許醬油， 倒入涼水泡發好的猴頭菇， 大火燒開， 加少許鹽， 蓋鍋蓋轉小火， 十五分鐘後收湯即可。
猴頭菇一定要涼水泡發， 剪掉根部， 要不會發苦， 倒入鍋中的時候， 一定要擠淨蘑菇的水分， 猴頭菇吸收了雞湯， 激發出蘑菇的菌香鮮甜， 雞肉口感筋道不油不膩， 絕配！