日常生活中我們對生薑再熟悉不過， 它是一種做菜調料。 很多人知道生薑有驅寒的功效， 受冷了就會喝生薑茶。 但你們知道嗎?生薑有很多的藥用價值呢?跟著小編一起看生薑是什麼?生薑的功效與作用。 最重要的是生薑發芽能吃嗎?
生薑是一種多年生的草本植物， 它長在土地裡， 味道辛辣， 它經常作為做菜調料使用， 但生薑也可以單獨的製成醬菜、糖薑等， 也能做成零食吃。 做菜放上它能去腥， 也有促進食欲消化的效果等。
生薑的功效與作用：大家只知道生薑的食用價值， 知道它能做調料， 對菜品的味道有好處。 其實， 生薑不僅是做菜的好幫手， 也有很多的養生藥用價值， 是一種不可多得的中草藥。 生薑主要有以下幾種功效與作用。
1、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口， 每日2至3次， 一般6至9次潰瘍面即可收斂。
2、痰多咳嗽：用生薑15克煎湯， 加白糖適量溫服，
3、感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中， 水以能浸到踝骨為宜。 浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋， 並不斷添加熱水， 浸泡至腳面發紅為止。 此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
4、牙周炎：用熱姜水代茶漱口， 每日早、晚各1次。 如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用， 每日2-3次。
5、偏頭痛：當偏頭痛發作時， 可用熱姜水浸泡雙手。 大約浸泡15分鐘左右， 痛感就會減輕， 甚至消失。
6、面部暗瘡：用溫熱薑水洗臉， 每天早、晚各1次， 持續約60天左右， 暗瘡就會減輕或消失。 此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
7、腰肩疼痛：在熱姜水里加少許鹽和醋， 用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次。 此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，
8、腳臭：將腳浸于熱姜水中， 浸泡時加點鹽和醋， 浸泡15分鐘左右。 抹幹， 擦點爽身粉， 臭味便可消除， 但是要堅持洗。
9、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次， 並每日代茶飲用數次。 此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
10、醉酒：用熱姜水代茶飲用， 可加速血液流通， 消化體內酒精。 還可在熱姜水里加適量蜜糖， 可緩解或消除醉酒。
生薑發芽能吃嗎生薑放久了或者不注意放在潮濕的地方， 就會出現發芽的情況。 那麼， 生薑發芽了還能吃嗎?有關專家解答， 發芽的生薑是可以食用的， 只不過它的肉質纖維變幹硬， 營養價值比未發芽的生薑有所降低， 成分是沒有任何變化的。